आज के जमाने में हर कोई फिट रहना चाहते है और साथ ही स्वस्थ्य भी रहना चाहता है। जो लोग पतले है वो वजन बढ़ाने में लगे हुए है और वही दूसरी तरफ जो लोग मोटे हैं वो वजन कम करने में लगे हुए हैं। खुद को फिट रखने के लिए हर कोई तरह तरह की डाइट ले रहा है। क्या आप जानते है की कई सारे ऐसे बीज है जो हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छे है।
आज हम बात कर रहे हैं इन्हीं बीजों में से एक अलसी के बारे। अलसी का प्रयोग खाने के साथ साथ अनेक रोगों के उपचार के लिए भी किया जाता है। हमारे देश में इसे अलसी, तीसी आदि नामों से भी जाना जाता है । अलसी को इंग्लिश में Linseed, flaxseed कहा जाता है। खानपान में अलसी के बीज का इस्तेमाल आज से नहीं बल्कि हजारों सालों से हो रहा है। पूरे विश्व में इसे खाने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि सेहत के लिए यह बहुत ज्यादा लाभकारी होता है।
हम स्वस्थ रहने के लिए अपनी डाइट में तरह तरह के फल-सब्जियों का सेवन करते है, इसके अलावा आपको हमें बीजो को भी अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए । ऐसे ही बीजों में से एक है Alsi Beej, जिसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। ये शरीर को स्वस्थ रखने में फ़ायदेमंद हैं। अलसी के औषधीय गुणों के बारे में बहुत ही कम लोग जानते होंगे।
अलसी की खेती देश के विभिन्न भागों में की जाती है। अलसी के बीज से तेल भी बनता है। अलसी का तेल वतनाशक, मलकराक, व गरम होता है। इसके बीज को विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग में लाया जाता है। आइये आज जानते है की अलसी का किस तरह उपयोग कर सकते है, अलसी के गुण और अलसी खाने के क्या क्या फायदे (Alsi Benefits)। आइये आज इस लेख में जानते है Alsi Beej Benefits.
Alsi Beej Benefits: जाने अलसी के बीज से मिलने वाले हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में
अलसी के गुण:
फ्लेक्स या अलसी बीज कई पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत होते हैं।इसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) नामक तत्व होता है जो एक प्रकार का ओमेगा-3 वसा अम्ल (फैटी एसिड) है और इसमें चिकित्सकीय गुण भी होते हैं । अलसी के बीज में लौह, जिंक, पोटैशियम, फोस्फोरस, कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन ई, कैरोटीन आदि तत्व पाए जाते हैं।
अलसी के फायदे: Alsi Benefits In Hindi
अलसी खाने के कई सारे फायदे होते है। आइये जानते है इनमे से कुछ-
कैंसर के लिए:
- एक शोध से पता चला है की अलसी में कुछ ऐसे पोषक तत्व पाए जाते है जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते है।
- फ्लेक्स या अलसी बीजों में लिग्नान नामक पोषक तत्व पाए जाते है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एस्ट्रोजेन गुण होते हैं।
- लिग्नान हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर की समस्या से बचाने में मदद कर सकते हैं। जैसे- स्तन और प्रोस्टेट कैंसर आदि।
- सूरज की हानिकारक किरणों से त्वचा को होने वाले नुक़सान को कम करने में भी अलसी हमारी मदद करती है। जिससे त्वचा संबंधी कैंसर होने की संभावना घट जाती है।
पाचन में मदद करता है
- अलसी में बीज में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसमें दोनों प्रकार के फाइबर होते है- घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर।
- यह हमारी पाचन क्रिया को ठीक रखने में मदद करते है।
- इसका नियमित सेवन कब्ज़ और पाचन से जुड़ी अन्य समस्याओं से निजात दिलाता है।
- यदि आप पाचन शक्ति बढ़ना चाहते है तो 1 चम्मच अलसी को स्मूथी या सलाद के खा लें।
बालों के लिए
- अलसी बालों के विकास और उनको हेल्दी रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अलसी में पाये जाने वाले ओमेगा-3 बालों को स्वस्थ, चमकदार व मजबूत बनाते हैं।
- यदि आप बाल के झड़ने की समस्या से छुटकारा पाना चाहते है तो नियमित रूप से रोज अलसी का सेवन करें।
- आप चाहे तो Alsi ke Beej का तेल का भी उपयोग कर सकते है।
दिल के लिए
- अलसी के बीज में मौजूद फाइबर, फाइटोस्टेरॉल, और ओमेगा 3 जैसे तत्व दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है।
- इसमें मौजूद ओमेगा 3 शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है और साथ ही साथ ब्लड प्रेशर को कम करता है।
- इन बीजों से रक्तचाप कम करने में भी मदद मिल जाती है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से यह सहायक होते हैं।
- इससे आपको हार्ट अटैक और स्ट्रोक्स का खतरा कम हो जाता है। यदि आप दिल को स्वस्थ रखना चाहते है तो रोज सुबह 2 चम्मच भुने हुए अलसी के बीजो का सेवन करें।
वजन कम करने के लिए
- अलसी का बीज वजन घटाने में मदद करता है। इन बीजो फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो वजन कम करने में और अनचाही चर्बी को कम करने में मदद करता है।
- यह बीज दो तरह के मिलते है ब्राउन और पीले रंग में।
- यदि आप वजन घटाना चाहते है तो रोज 2 चम्मच अलसी के बीज का सेवन करें।
- इससे आपका पेट भरा रहेगा और भूख नहीं लगेगी। एक चम्मच अलसी में केवल 3 ग्राम फैट होता है।
जोड़ों के दर्द के लिए
- अलसी जोड़ों की हर तकलीफ पर असरदार है। इसे खाने से खून पतला हो जाता है, जिसकी वजह से पैरों में रक्त का प्रवाह सही ढंग से होता है और दर्द जैसी समस्याएँ दूर हो जाती हैं।
- जोड़ों के दर्द के लिए अलसी के पाउडर को सरसों के तेल के साथ गर्म करें और ठंडा होने के बाद जोड़ों पर लगा लें, आराम मिलेगा।
अलसी के उपयोग: Alsi Uses
आइये जानते है किस तरह करें अलसी का सेवन करें-
- अलसी के बीजों को दलीया के साथ नाश्ते के रूप में खा सकते है।
- रोजाना 2 चम्मच इसका सेवन करें।
- केक, कूकीज और पेनकेक्स आदि के साथ भी आप अलसी के बीजों का सेवन कर सकते है। इससे स्वाद बढ़ेगा और सेहत भी बनी रहेगी।
- रोटी को कुरकुरी बनाने के लिए आटे में इसे मिला कर भी खा सकते है।
- अलसी को पीसकर आटे या तेल के रूप में भी इसका उपयोग कर सकते है।
- रात में अलसी को भीगाकर उन्हें सुबह खाएं। इससे वजन कम होगा।
आज इस लेख में अपने जाना अलसी में कौन कौन से गुण होते है और Alsi ke Fayde in Hindi.