मक्के या भुट्टे का सेवन शरीर के लिए बहुत लाभदायक है। ये शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करके दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाये रखते है। भुट्टा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके अंदर स्वास्थ्य का भी खजाना होता है। Corn Nutrition में मौजूद पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रखते हैं तथा बीमारियों से लड़ने की क्षमता में वृद्धि करते हैं। आँखों की देखने की शक्ति को बेहतर करने के लिए विटामिन A के सेवन की सलाह दी जाती है। भुट्टे को पकाकर खाने से इसमें मौजूद विटामिन A शरीर को प्राप्त हो जाता है।
पके हुए भुट्टे को खाने से कैंसर जैसी घातक बीमारी से लड़ने में भी मदद मिलती है। इसमें मौजूद फेरुलिक एसिड कैंसर को क्योर करने में उपयोगी होता है। Benefits of Corn की बात करें तो इसमें में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं।
मक्के में कार्बोहायड्रेट तो होता ही है, साथ में यह विटामिन C, विटामिन B और लुटेइन और ज़ीएक्सैंथिन का भी अच्छा स्रोत होता है। इसके अंदर प्रचुर मात्रा में फाइबर और बहुत कम फैट पाया जाता है।
पेशाब की जलन और गुर्दों की कमज़ोरी को दूर करने के लिए भुट्टे को उबालकर उसका पानी निकाल लें। इस पानी में मिश्री मिलाकर पीने से फायदा होता है। टीबी के मरीज़ को प्रतिदिन मक्के की रोटी का सेवन करना चाहिए। पढ़ें Health Benefits Of Corn के बारे में विस्तार से।
Health Benefits Of Corn: मक्के या भुट्टे से होने वाले प्रमुख स्वास्थ्य लाभ
बैड कोलेस्टेरॉल को कम करने के लिए भुट्टा खाएं
- वसा युक्त खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन में खून में बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है।
- बैड कोलेस्टेरॉल हृदय संबंधी बीमारियों के लिए उत्तरदायी होता है।
- मक्के या भुट्टे का सेवन करने से इसमें मौजूद केरोटेनोइड्स और बायोफ्लेवोनॉयड ख़ून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करते हैं तथा रक्त प्रवाह को नियमित करते हैं।
- मक्का दिल संबंधी बीमारियों के उपचार में भी मदद करता है।
- दुबले पतले लोग मक्का खाकर अपना वजन बढ़ाएं
- जिन लोगों का वजन कम होता है उनको वजन बढ़ाने के लिए अधिक कैलोरी युक्त भोजन की आवश्यकता होती है।
- 100 ग्राम मक्का में कम से कम 88 ग्राम कैलोरी होती है। यदि आप भी वजन बढ़ाने की प्लानिंग कर रहें हैं तो मक्के या भुट्टे को अपनी डाइट में शामिल करना न भूलें।
खून की कमी तथा एनीमिया से बचाव
- जब शरीर में फोलिक एसिड तथा विटामिन बी-12 की कमी हो जाती है तो एनीमिया रोग हो जाता है। रक्त में आयरन की कमी भी एनीमिया का प्रमुख लक्षण है।
- लाल रक्त कणिकाओं के कम होने से एनीमिया रोग हो जाता है। इसके कारण थकावट, किसी काम में मन नही लगना, आँखों के आगे अँधेरा होना आदि लक्षण प्रकट होते हैं।
- एनीमिया तथा खून की कमी को दूर करने के लिए मक्के का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए।
शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ाये
- मक्का में अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है इसलिए इसके सेवन से शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ जाता है।
- यदि आप एक कप मक्का का सेवन करते हैं तो इससे आपको 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होगा।
- इसके सेवन से आप Maize Benefits के अंतर्गत शरीर की लॉन्ग टर्म और शॉर्ट टर्म ऊर्जा ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं।
- यदि आप जिम करते हैं तो जिम जाने के एक दो घंटे पहले मक्का का सेवन करना चाहिए।
कैंसर से लड़ने के लिए करें भुट्टे का सेवन
- कैंसर से लड़ने के लिए मक्का का सेवन करना बहुत लाभदायक होता है।
- इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से लड़ने में शरीर की मदद करते हैं।
- ये फ्री-रेडिकल्स से लड़कर कैंसर से शरीर को बचाते हैं।
- मक्का लिवर और स्तन कैंसर में भी समान रूप से प्रभावी होता है।
ख़ासी की करें छुट्टी
- ख़ासी का इलाज करने के लिए भुट्टा बहुत लाभदायक है।
- यदि आप लगातार चलने वाली ख़ासी से परेशान हो चुके हैं तो भुट्टे के इस उपाय को करें।
- एक भुट्टा लें और इसे जला लें, अब इसकी राख को पीसकर उसमें सेंधा नमक मिला दें।
- अब इसे एक चौथाई चम्मच लेकर गर्म पानी के साथ खा लें। कुछ ही दिनों में ख़ासी जड़ से समाप्त हो जायेगी।
भुट्टे के प्रयोग से करें पथरी का इलाज
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- पथरी रोग बहुत ही दर्दनाक होता है। किडनी में पथरी का पता चलने पर अधिकतर डॉक्टर ऑपरेशन की सलाह देते हैं।
- लेकिन भुट्टे के प्रयोग से पथरी को गलाकर पेशाब मार्ग से बाहर निकाला जा सकता है।
- इसके लिए कुछ मक्का और जौ लें। इन्हें जलाकर इसका राख बना लें। अब इस राख को पानी में घोल कर पानी को छानकर अलग रख लें।
- इस पानी को पीने से पथरी गल जायेगी और पेशाब के रास्ते निकल जायेगी। इस पानी को पीने से पेशाब में होने वाली जलन भी बंद हो जायेगी।
लिवर और पाचन तंत्र के लिए
- गेहूं के आटे की जगह मक्के का आटे प्रयोग करने से लिवर में मज़बूती आती है।
- चूँकि मक्के में रेशे भरपूर मात्रा में होते हैं इसलिए या पेट संबंधी रोगों को दूर रखता है।
- मक्का के सेवन से कब्ज, बवासीर जैसे रोगों से बचाव होता है।
हड्डियों की मज़बूती के लिए भुट्टा
- भुट्टे में मौजूद आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नेशियम और मैगनीशियम हड्डियों को मजबूत करते हैं।
- हड्डी के स्वास्थ्य के लिए भुट्टे का सेवन लाभदायक होता है।
दिल के मरीज़ करें भुट्टे का सेवन
- भुट्टे के सेवन से दिल सेहतमंद रहता है। इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर संतुलित रहता है।
- इसमें मौजूद कैरोटिनॉइड और बायोफ्लेवनॉइड दिल के रोगों से लड़ने में मदद करते हैं।
- शरीर में रक्त संचरण को सुचारु रखने के लिए भुट्टे का सेवन ज़रूर करना चाहिए।
गर्भवती स्त्रियां भी करें भुट्टे का सेवन
- गर्भवती स्त्रियों के शरीर को फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है।
- प्रेग्नेंसी के बाद शरीर की पोषक तत्वों की आवश्यकता की पूर्ति के लिए मक्के का सेवन करें।
भुट्टे का सेवन करने से शरीर को कई लाभ होते हैं। शरीर में रोग उत्पन्न होने पर भुट्टे का विधि पूर्वक सेवन करने से शरीर को निरोगी और बलवान बनाया जा सकता है। बरसात के दिनों में भुट्टे को भूनकर खाना बहुत रुचिकर लगता है। अच्छे स्वाद, खुशबू और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण भुट्टा लोगों के द्वारा खूब पसंद किया जाता है।