किसी भी तीज, त्यौहार जैसे दिवाली, होली या अगर घर पर आपने कथा का आयोजन किया हो या कोई भी शुभ कार्य हो तो आप मालपुआ बनाकर तैयार कर सकते है। आइये जानते है Easy Malpua Recipe बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों का इस्तेमाल करना होगा –
किसी बर्तन में मैदा छानकर रख लीजिये । मैदे में दूध और मावा (इच्छानुसार) डालिए और फिर इसे अच्छे से मिला लीजिये। अब इसमें सौफ पाउडर और इलायची पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
अब इसमें पानी डालकर अच्छे से घोल तैयार कर लीजिये आपको भजिये के घोल की तरह ही इस घोल को तैयार करना है इसे तब तक फेटिये जब तक सारी गुठलियां खत्म ना हो जाये।
घोल को थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दीजिये जिससे घोल अच्छे से सेट हो जाये।
जब तक चाशनी बनाकर तैयार कर लीजिये ।
चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में पानी रखिये अब उसमे चीनी मिलाकर उसे गैस पर रख दीजिये।
जब चाशनी अच्छे से उबलने लगे तो उसमे 1-2 चम्मच दूध डाल दीजिये इससे चाशनी के ऊपर चीनी की गदंगी आ जाएगी, उसे चम्मच से अलग कर दीजिये ।
मालपुआ बनाने के लिए एक तार की चाशनी तैयार करनी होती है एक तार की चाशनी को चेक करने के लिए आप चाशनी को किसी चमचे से टपका कर देखिये वो 1 तार में नीचे गिर रही है या नही।
एक तार की चाशनी बनाने के बाद गैस को बन्द कर दीजिये और उसमे केसर को मिला दीजिये।
चाशनी बन कर तैयार है अब पुए बनाकर तैयार कर लेते है।
पुए बनाने के लिए एक कढाई में घी गरम कीजिये।
घी को अच्छे से गरम करने के बाद जो आपने घोल बनाकर तैयार किया हुआ है उसे किसी चमचे की मदद से गोल-गोल घी में डालते हुए पुए तैयार कीजिये।
पुए को गरम घी में अच्छे से दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलिए।
इसी तरह सभी पुए बनाकर तैयार कर लीजिये।
तले हुए पुओ को चाशनी में डालकर 20 मिनट के लिए रख दीजिये।
इतनी देर में पुओ ने चाशनी को अच्छी तरह से अपने अन्दर सोख लिया होगा।
गरमागरम मालपुए बनकर तैयार है। इन मालपुओ को आप रबड़ी के साथ खाइए। रबड़ी के साथ मालपुआ बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा। अगर आप मालपुओ को बिना रबड़ी के खाना चाहते है तब भी मालपुआ उतना ही टेस्टी लगता है।
इस विधि से आप मालपुआ बनाइए यकीन मानिये ये मालपुआ आपके और आपके परिवार वालो को बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब लगेगा, तो आज ही बनाइए मालपुआ और गरमागरम अपनी प्लेट में सर्व कीजिये ।