Tomato Sauce Recipe in Hindi
Print

Tomato Sauce Recipe in Hindi

टोमेटो केचप को बनाना आसान होता है साथ ही टोमेटो केचप को आप कई अलग अलग व्यंजन के साथ भी खा सकते है। जैसे ब्रेड पकोड़ा, भजिये, आलू बड़ा आदि सभी के साथ टोमेटो केचप को खाने से व्यंजन के स्वाद में बढ़ोतरी हो जाती है।

आइये जानते है Tomato Sos Recipe in Hindi बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों का उपयोग करना होता है और इसे किस तरह से बनाकर लम्बे समय तक रखा जा सकता है –

Course Side Dish
Cuisine Indian
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 People

Ingredients

Tomato Ketchup Recipe: टोमेटो केचप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 2 Kg टमाटर
  • 6-7 कप शक्कर
  • 3 tbsp सिरका
  • 5-6 काली मिर्च [बारीक़ पीसी हुई]
  • काला नमक [स्वादानुसार]
  • 1 tbsp गरम मसाला
  • 1 tbsp लाल मिर्च
  • 1 tbsp सोंठ पाउडर [छोटी चम्मच]

Instructions

Tomato Ketchup Recipe in Hindi: टोमेटो केचप बनाने की विधि

  1. Tomato Sauce in Hindi बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छी तरह धो कर उसे चार टुकड़ों में काट लीजिये ।

  2. टमाटर को टुकड़े करने के बाद किसी बर्तन में मध्यम आंच पर उबलने रख दीजिये साथ हीं इसमें काली मिर्च भी डाल दीजिये ।

  3. बीच बीच में इसे हिलाते रहिये जिससे टमाटर बर्तन के तले में चिपके नही ।

  4. जब तक टमाटर अच्छे से पक कर नरम नही हो जाते उसे पकने दीजिये ।

  5. टमाटर को नरम होने के बाद गैस बन्द कर दीजिये ।

  6. उबले हुए टमाटर को अच्छे से मेश कर लीजिये और इसे छलनी से छान लीजिये ।

  7. बचे हुए मिश्रण को मिक्सर में पिस लीजिये और एक बार फिर छलनी से छान लीजिये ।

  8. छलनी में सिर्फ छिलके और बीज बचे रहेंगे ।

  9. छने हुए टमाटर को कढाई में गाढ़ा होने के लिए गैस पर रखिये ।

  10. उबाल आने पर उसमे शक्कर, काला नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, और सोंठ पाउडर मिलाइये ।

  11. सभी सामग्री मिलाने के बाद उसे अच्छे से चलाते रहिये ।

  12. केचप को अच्छे से चलाना होता है नही तो टोमेटो केचप बर्तन में नीचे चिपक सकता है ।

  13. केचप को अच्छे से गाढ़ा होने तक पकने दीजिये ।

  14. गाढ़ा होने के बाद गैस बन्द करके उसे ठंडा होने के लिए रख दीजिये ।

  15. अच्छे से ठंडा होने के बाद उसमे सिरका मिलाइये और उसे किसी कांच की बोतल में भरकर रख लीजिये ।

  16. टोमेटो केचप बनकर तैयार है। आप इसे लम्बे समय तक चला सकते है टोमेटो केचप खराब नही होता है। टोमेटो केचप को कभी भी किसी भी व्यंजन के साथ सर्व किया जा सकता है।

Recipe Notes

ऊपर बताई हुई विधि का उपयोग करके आप टोमेटो केचप बनाइए। आपके द्वारा बनाया हुआ टोमेटो केचप बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा। इस विधि से टोमेटो केचप को घर पर ही बहुत सरलता से बनाया जा सकता है। गर्मागर्म समोसा, भजिये, ब्रेड पकोड़ा, पास्ता आप किसी के साथ भी टोमेटो केचप का उपयोग कर सकते है। सभी हीं साथ यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और चायनीज फ़ूड के साथ भी आप इसको सर्व कर सकती है।