Recipe Notes

• पकोड़ो को बनाने के लिए घोल का सही होना बहुत ज़रुरी होता है यदि आपका घोल सही तरीके से नहीं बना होता है तो उसके कारण आपके पकोड़े अच्छे से नहीं बन पाते है। इसलिए घोल को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न करे।
• आप यदि ज्यादा चटपटे पकोड़े खाना चाहते है तो घोल में चाट मसाला को भी डाल सकते है और लाल मिर्च को भी अपने स्वादानुसार बढ़ा सकते है।
• यदि आप बेसन के अतिरिक्त प्याज के पकोड़े खाना चाहते है तो आप घोल में पतले पतले प्याज को काट कर डाल ले और उसे तले, आपके प्याज के पकोड़े तैयार हो जायेंगे।
• बच्चों को आलू के पकोड़े ज्यादा पसंद आते है उनके लिए आप घोल में आलू को काट कर डाल सकती है।
• पकोड़ो को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप घोल में एक चम्मच तेल भी डाल सकती है। साथ ही आप एक पिंच हींग का भी उपयोग कर सकती है। इसे डालने पर पकोड़े बहुत लजीज लगते है और लोग आपके हाथों से बने पकोड़ो को खा कर आपसे उसकी रेसिपी ज़रूर पूछेंगे।
• बेसन को क्रिस्पी बनाने के लिए आप बेसन के साथ चावल के आटे का भी इस्तेमाल कर सकती है यह बेसन के साथ और भी अच्छा टेस्ट बनाता है।
• पकोड़ो को घीमी आंच पर ही तलना चाहिए क्योंकि यह धीमी आंच पर हीं कुरकुरे बनते है।
• आप हरे घनिए के स्थान पर कसूरी मेथी का भी उपयोग कर सकती है यह आपके पकोड़ो को और भी स्वादिष्ट बना देगा। साथ ही आप घोल में अदरक और लहसुन का पेस्ट भी मिला सकती है।

उपरोक्त विधि के द्वारा आपको जिस भी प्रकार के पकोड़ो को खाने और बनाने की इच्छा हो आप आसानी से Evening Snacks Recipes बना सकती है। इसे घर पर बना कर अपने परिवार बालों और अपने मेहमानो को खिलाये और बहुत सारे तारीफे बटोर लें । साथ ही आपके पकोड़ों से आपके बच्चे भी खुश हो जायेंगे। तो फिर देर किस बात की है आज ही बनाये गरमा गरम पकोड़े।