अधिकांश लोगों को चाय पीना बहुत पसंद होता है। कुछ लोग तो चाय के इतने शौकीन होते है कि उन्हें किसी भी वक्त चाय पिला सकते है।

चाय एक पेय पदार्थ है जो भारतीय लोगों की दिनचर्या का एक अहम् हिस्सा बन चुका है। किसी भी मेहमान के घर आने पर उसे चाय के लिए ज़रूर पूछा जाता है।

देखा जाए तो हर घर में चाय का स्वाद एक जैसा नहीं होता है। कुछ न कुछ अंतर तो होता ही है। यह इसलिए क्योंकि इसे बनाने के कई तरीके होते है।

कई लोगो को अदरक वाली चाय अच्छी लगती है तो कुछ लोगो को इलायची की। कुछ लोगो को बिना मसाले वाली चाय के अतिरिक्त कोई चाय पसंद ही नहीं आती है। यदि आप भी अलग अलग चाय के स्वादों का मजा लेना चाहते है तो इसके लिए जाने Tea Recipes in Hindi.

Tea Recipes in Hindi: जानिए किन तरीको से बना सकते है चाय को

Tea Recipes in Hindi

चाय बनाने की विधि

  • चाय को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी को उबाल ले। ध्यान रहे की आपको जितने लोगो के लिए चाय बनानी है उसका हाफ या फिर उसे थोड़ा कम ही पानी को उबाले।
  • पानी के उबलने पर उसमे दूध डाल दे दूध की मात्रा पानी से अधिक होनी चाहिए।
  • फिर इसमें चाय की पत्ती और अपने स्वाद के अनुसार शक्कर डाल सकते है ।
  • इसे थोड़ी देर तक के लिए पकने दे और फिर छन्नी की सहायता से इसे कप में छान ले।

चाय के फायदे

यह थकान को दूर करती है साथ ही सिरदर्द की समस्या भी इसे पीने से दूर हो जाती है।

अदरक की चाय

ज्यादातर अदरक वाली चाय को लोग सर्दियों में पीना ज्यादा पसंद करते है।क्योंकि यह ठण्ड से बचाने का कार्य करती है।

बनाने की विधि

  • अदरक की चाय बनाने के लिए एक बर्तन में पानी, किसी हुई अदरक और चीनी को अच्छे से उबाल ले।
  • आप चाहे तो अदरक को कूट कर भी डाल सकते है
  • 2-4 मिनट तक उबालने के बाद उसमे चाय की पत्ती को डाल दे। और धीमी आंच पर कुछ सेकंड के लिए पकने दे।
  • इसके बाद उसमे दूध को भी डाल कर उबाल ले ।
  • थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दे और चाय को छलनी के द्वारा छान ले।
  • इसे आप सुबह और शाम को आराम से आनद लेकर पी सकते है।
  • ठण्ड के मौसम में इसे पीने का मजा और भी बढ़ जाता है।

अदरक की चाय के फायदे

अदरक की चाय भी सर्दी जुखाम से राहत दिलाने का कार्य करता है|

मसाला वाली चाय

सामग्री

  • 1 चम्‍मच- सौंठ
  • 2-3 साबुत काली मिर्च
  • 1 पीस दालचीनी
  • 2-3 चम्‍मच  इलायची
  • 1-2  लौंग
  • 1/4 कद्दूकस किये हुए जायफल
  • 3/4 गिलास दूध
  • 1/2 गिलास  पानी
  • 1/2 चम्‍मच चाय पावडर
  • स्‍वादअनुसार चीनी

बनाने की विधि

  • चाय बनाने से पहले साबुत मसालों को अच्छे से पीस ले।
  • फिर इसके बाद एक बर्तन में पानी को गरम करने के लिए रख दे।फिर उसमे सौंठ, लौंग, चीनी व् काली मिर्च को डालकर उबाल ले।
  • इसके बाद जब मासाला अपना रंग छोड़ने लगे तो पानी में चाय की पत्‍ती को भी डाल कर उबाल ले।
  • फिर इसमें दूध और कुटी हुई इलायची को भी डाल दे और चाय को अच्छे से उबाल ले।
  • इस तरह आपकी चाय तैयार है इसे आप चस्का लेकर पी सकते है।

मसाला वाली चाय के फायदे

  • मसाला वाली चाय थकान को दूर करने में मदद करती है।
  • सर्दी और जुखाम से भी राहत दिलाता है।

इलाइची की चाय

इलाइची वाली चाय वैसे तो हर मौसम में अच्छी लगती है पर गर्मी के मौसम में इसे ज्यादा पिया जाता है।जानते है इसे बनाने की विधि

सामग्री

  • एक कप दूध
  • एक कप पानी
  • दो छिली हुई इलाइची
  • दो से तीन चम्मच चीनी
  • एक चम्मच चाय की पत्ती

बनाने की विधि

  • इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी को गैस पर गर्म कर ले।
  • फिर उबलते हुए पानी में दो छिली हुई इलाइची डाल दे।
  • इसके बाद उसमे दो से तीन चम्मच अपनी आवश्यकता अनुसार शककर डाल दे।
  • फिर थोड़ी देर तक इन्हे धीमी आंच पर पकने दे।
  • इसके बाद एक चम्मच चायपत्ती को डाल कर उबाले। फिर एक कप दूध को भी डालकर पांच मिनट तक उबाले।
  • अच्छी तरह उबलने के बाद गैस को बंद कर दे। और फिर चाय को सर्व करे।

इलाइची की चाय के फायदे

  • सर्दी- जुकाम होने पर इस चाय का सेवन करने से राहत मिलती है।
  • यह चाय अपच व पेट की समस्या के लिए भी फ़ायदेमंद होती है|
  • पाचन के लिए भी यह अच्छी होती है।यदि किसी को उलटी या फिर मितली की समस्या हो रही है तो इस चाय को पीने से राहत मिल सकती है।