इसे बनाने में आपको बहुत ज्यादा मेहनत करने की जरुरत नहीं पड़ेगी। चिल्ली पनीर को बनाने में उपयोग आने वाली सभी सामग्री भारतीय किचन में आसानी से मिल जाती है इसलिए आपका जब भी चिल्ली पनीर खाने का मन करे आप Chilli Paneer Recipe को आसानी से बनाकर तैयार कर सकती है।
चिल्ली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर उसे गरम कीजिये।
अब पनीर के चौकोर टुकड़े कर लीजिये और उसमे नमक, कॉर्न फ्लोर और मैदा मिलाकर उसे मिक्स कर लीजिये अब कोटेड किए हुए पनीर को गरम तेल में फ्राई कर लीजिये।
पनीर को दोनों तरफ से हल्का हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिये।
जब पनीर दोनों तरफ से सिक जाये तो उसे प्लेट में निकाल लीजिये।
अब चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाकर तैयार करते है।
चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले कढाई में तेल डालकर उसे गरम कीजिये।
इस तेल में अदरक और हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट तैयार करके उसे अच्छे से भूनने दीजिये।
अब इसमें कटे हुए प्याज और हरे प्याज को मिलाइए इसे भी अच्छे से भूनने दीजिये।
अब इसमें लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च और गाजर को मिला दीजिये और इसे 3-4 मिनट थोड़ा सिजने दीजिये।
सभी सब्ज़ियाँ अच्छे से भूनने के बाद इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टमाटर सॉस और विनेगर डाल दीजिये और थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर मिला दीजिये।
अब इसमें थोड़े से पानी में कॉर्न फ्लोर घोलकर मिला दीजिये कॉर्न फ्लोर को पानी में अच्छे से घोलना है जब तक उसकी गुठलियाँ खत्म नही हो जाती अब इसे अच्छे से चलाइए। इसे 2 मिनट उबल जाने दीजिये। चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाकर तैयार है। चिल्ली पनीर ग्रेवी में बहुत ज्यादा पानी का इस्तेमाल नही किया जाता है। चिल्ली पनीर की ग्रेवी गाढ़ी ही रहती है आप इसे बहुत ज्यादा पतला न करे नही तो ये स्वादिष्ट नही लगेगी।
अब इसमें आप तले हुए पनीर के टुकड़े मिला दीजिये और इसे थोड़ा सा चला दीजिये।
इसमें थोड़ा सा कटा हुआ धनिया मिला दीजिये।
गरमागरम चिल्ली पनीर ग्रेवी वाला बनकर तैयार है अगर आप ग्रेवी वाले चिल्ली पनीर को चपाती के साथ भी खाना चाहते है तो खा सकते है।
इस तरह से बनाया हुआ चिल्ली पनीर आपको बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगेगा। आप इसे आज ही अपने मेनू में बनाये और घर में सभी को खिलाये।
आज के लेख में आपने Chilli Paneer in Hindi बनाने की रेसिपी सीखी। तो देर किस बात की आज ही इस चाइनीज रेसिपी को अपने किचन में ज़रुर ट्राय करें।