Bhindi ki Sabzi Recipe In Hindi: मसाला भिन्डी बनाने की विधि

1. मसाला भिन्डी बनाने के लिए सबसे पहले आप भिन्डी को अच्छे से धो ले।

2. भिन्डी को अच्छे से धोने के बाद किसी साफ़ कपड़े से पोंछ ले। भिन्डी को अच्छे से सूखा लें, भिन्डी गीली नही रहनी चाहिए।
   

3. भिन्डी को अच्छे से पोंछ कर पहले उसके दोनों सिरे थोड़े काट ले अब भिन्डी को बीच में से कट करते हुए लम्बा लम्बा काट ले। सभी भिन्डी को इसी प्रकार काट कर तैयार कर ले। अगर आपकी भिन्डी ज्यादा लंबी है तो आप उसे बीच में से काट कर के दो भाग कर सकते है।
   

4. प्याज को भी लम्बा लम्बा काट कर रख ले। साथ ही लहसुन की कलियों को छीलकर काट लें।
   

5. हरी मिर्च को लम्बा काट कर रख ले।
   

6. कढाई में तेल गरम होने के लिए रखिये। तेल गरम होने पर उसमे हिंग, राइ और जीरा डाल दीजिये
   

7. अब इसमें सुखी लाल मिर्च डालिए और छिली हुई लहसुन डाल दीजिये और 1 मिनट लहसुन को ब्राउन होने दीजिये।
   

8. अब तेल में कटे हुए प्याज डाल दीजिये और 2-3 मिनट प्याज को चलाते हुए अच्छे से भुन लीजिये।
   

9. अब तेल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, अमचुर पाउडर, सौंफ पाउडर मिला दीजिये।
   

10. अब भिन्डी को डालिए और उसे अच्छे से सभी मसालों के साथ मिक्स कर लीजिये। अगर आप चाहे तो सभी मसालों (हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, अमचुर पाउडर, सौंफ पाउडर) इन सभी को एक प्लेट में निकाल लीजिये और भिन्डी के साथ मिक्स कर लीजिये उसके बाद भिन्डी को तेल में डालिए।
    

11. चम्मच से अच्छे से चलाते हुए भिन्डी को भूनिए। अब उसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाइए।
    

12. सभी को अच्छे से मिक्स कीजिये और 4-5 मिनट ढंककर भिन्डी को पकने दीजिये।
    

13. अब भिन्डी को 2-3 मिनट और पकने दीजिये। गरमागरम भिन्डी मसाला बनकर तैयार है।
    

14. अब भिन्डी में बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ती को अच्छे से धोकर मिला दीजिये।
    

15. गरमागरम मसाला भिन्डी बनकर तैयार है इसे किसी बर्तन में निकल लीजिये।
    

16. मसाला भिन्डी को आप चपाती, नान या चावल के साथ गरमागरम सर्व कीजिये। यकीनन ये मसाला भिन्डी आपको बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी।