Matar Mushroom Recipe in Hindi

मटर मशरूम की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है।अगर आप भी एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी के साथ हेल्दी सब्जी भी खाना चाहते है तो अपने घर पर मटर मशरूम ज़रुर बनाकर खाए। आईये जानते है की Healthy Mushroom Recipes के लिए किन किन सामग्री की आवश्यकता होती है।

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Prep Time 20 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 50 minutes

Servings 4 People

Ingredients

मटर मशरूम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

250 Gm मशरूम [8-10]
1/2 कप मटर [150 ग्राम]
4-5 टमाटर
3 प्याज
3 कलिया लहसुन
अदरक [आधा छोटा इंच टुकड़ा]
2 हरी मिर्च [बारीक़ कटी हुई]
1/2 कप ताजी मलाई या क्रीम
1 कप काजू
हरा धनिया [बारीक़ कटा हुआ]
3 tbsp तेल/घी
हिंग [एक छोटा पिंच]
1 tbsp जीरा [छोटी चम्मच]
1 tbsp राई [छोटी चम्मच]
1/2 tbsp हल्दी पाउडर [छोटी चम्मच]
1 tbsp धनिया पाउडर
1 tbsp लाल मिर्च पाउडर [छोटी चम्मच]
1/2 tbsp गरम मसाला [छोटी चम्मच]
1 tbsp कसूरी मैथी
नमक [स्वादानुसार]

Instructions

मटर मशरूम बनाने की विधि: Matar Mushroom Banane ki Vidhi

मटर Mashroom ki Sabji बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को बीच में से 4-5 टुकड़े करते हुए काट लीजिये।
मशरूम को किसी बर्तन में थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक पका लीजिये।
जब तक अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बना लीजिये और काजू को भिगो कर रख दीजिये।
साथ ही टमाटर और प्याज का भी अलग अलग पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिये। काजू और क्रीम का भी पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिये।
एक पैन में तेल गरम होने के लिए रखिये। तेल गरम होने के बाद उसमे हिंग डालिए फिर उसमे जीरा और राई डालकर उसे तड़का ले।
अब इसमें अदरक का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए चम्मच से चला लीजिये।
अब इसमें प्याज का पेस्ट डालिए उसे भूनिए।
अब इसमें टमाटर की प्यूरी मिला दीजिये।
अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी इसमें मिला दीजिये।
सभी मसालों को अच्छे से भूनिए जब तक मसाले के ऊपर तेल नही दिखने लगे।
अब इसमें मटर के दाने डाल दीजिये और फिर ढककर नरम होने तक पकने दीजिये।
मटर के दाने सिजने के बाद अब इसमें काजू और क्रीम का पेस्ट डालिए और इसे अच्छे से मिलाइये और अब इसमें मशरूम डाल दीजिये।
अब आप सब्जी को जितना पतला करना चाहते है उतना पानी उसमे डाल दीजिये। आप सब्जी की ग्रेवी को अपनी इच्छानुसार गाढ़ा या पतला कर सकते है।
अब सब्जी को ढककर कुछ मिनट के लिए पकने दीजिये जब तक पानी में अच्छे से उबाल नही आ जाता।
सब्जी में उबाल आने पर उसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिला दीजिये।
सब्जी को ढककर कुछ देर के लिए अच्छे से पकने दीजिये।
अब सब्जी में धनिया पत्ती काट कर डाल दीजिये। गरमागरम मटर मशरूम की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है। मटर मशरूम की सब्जी को आप चपाती या पराठे किसी के भी साथ सर्व कीजिये।
ये सब्जी खाने में बहुत ही जायकेदार और स्वादिष्ट लगेगी। आप मटर मशरूम की सब्जी को अपने घर में बनाकर जरुरखाएं ये बहुत ही सरलता से आपसे बन जाएगी।

Recipe Notes

Mutter Mashroom की सब्जी में अगर आप खोया (मावा) डालना चाहते है तो आप मावे का उपयोग कर सकते है। शादियों में बनी हुई मटर मशरूम की सब्जी में मावे को भी ग्रेवी बनाने में उपयोग किया जाता है।
मशरूम की सब्जी को आप अपने हिसाब की ग्रेवी बनाकर तैयार कर सकते है। अगर आप प्याज लहसुन का इस्तेमाल नही करते है तो बिना प्याज और लहसुन के प्रयोग के भी ग्रेवी बनाई जा सकती है। ये ग्रेवी भी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
मशरूम की सब्जी को आप बिना ग्रेवी के भी बना सकते है।
मशरूम को काटते वक्त आप इसे पहले पानी से अच्छे से धो ले। धोने के बाद ही मशरूम को काटना चाहिए।

तो आज के लेख में आपने मटर मशरूम रेसिपी बनाना सीखा। इसे आज ही अपने किचन में ट्राय करें और अपने परिवार को सरप्राइज दें।