Paneer Bhurji खाने और देखने में इतनी स्वादिष्ट होती है की इससे किसी का भी मन ललचा सकता है। इसे बनाना भी बहुत आसान होता है और इसमें ज्यादा सामग्री की जरुरत भी नहीं होती है। आईये जानते हैं इसे बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होती है और इस Paneer Bhurji Recipe को घर पर आप किस तरह से बना सकते है ?
पनीर भुर्जी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन ले लें और उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दे।
साथ ही उसमे थोड़ा सा तेल भी डाल दे। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो गैस की फ्लेम को धीमा कर दे।
फिर उसमे जीरा डालकर उसे भुनने दे। इसके बाद अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर आदि मसाले डालकर उन्हें भून ले। याद रखे इन्हे आप हलके आंच पर ही भुने।
मसालो को अच्छी तरह से भून जाने के बाद उनमे मटर के दानो को भी डाल दे। इन सबको दो मिनट तक के लिए धीमी आंच पर पकने दे।
2 मिनट बाद चेक कर ले की मटर पक गए है की नहीं। जब मटर नरम हो जाए तो उसमे शिमला मिर्च और टमाटर को भी डालकर पका ले।
फिर उसमे अपने स्वादानुसार नमक को डाल दे साथ ही आप जितना तीखा खाना पसंद करते है उस अनुसार लाल मिर्च पाउडर भी डाल दे।
इन सब को दो मिनट के लिए पकने दे। याद रहे इन्हे ढककर ही पकाये।
जब तक यह सामग्री अच्छे से पक रही है तब तक पनीर को अच्छे से कद्दूकस कर ले।
इसके बाद जब सारी सब्ज़ियाँ अच्छी प्रकार पक जाए तो आप पनीर को भी उसमे मिला दे। इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी मिला दे।
हलकी आंच पर दो मिनट तक इन्हे पकने के बाद गैस को बंद कर दे। इस तरह आपकी पनीर की भुर्जी तैयार हो जाएगी।
पनीर भुर्जी को एक बर्तन में निकाल ले और उसमे बारीक कटी हुई हरी धनिया मिला दें और सर्व करे।
इस तरह आप पनीर की इस बेहतरीन भुर्जी को बहुत ही कम समय में बना सकती है साथ ही यह भुर्जी सेहत के दृष्टिकोण से भी बहुत हेल्दी रहती है इसलिए इसे खाना भी अच्छा होता है। यदि घर में सारे सदस्य एकसाथ मौजूद हों और कुछ स्पेशल बनाने का मन करे तो आप उस दिन आप इस Bhurji Recipe को बनाकर अपने परिवारवालों को खिलाये। सब अंगुलियां चाटते रह जायेंगे और आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। साथ ही आपके बच्चे भी इसे बहुत पसंद करेंगे।
यदि आपके घर में कोई मेहमान अचानक आ जाए तो भी आप उन्हें यह सब्जी फटाफट बनाकर परोस सकते है जिससे आप उनकी तारीफों को सुन सकती है और इससे कम समय में उनका पेट भी भर सकता है। तो फिर देर किस बात की है आज ही घर लाये पनीर और बनाये पनीर भुर्जी की यह लजीज रेसिपी।