चॉकलेट केक बनाने के लिए विधि: Chocolate Cake Banane ki Vidhi

1. चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में मैदा ले लीजिये अब इसमें बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर और नमक मिला दीजिये इन सभी को मिक्स करके छान लीजिये।
   

2. केक बनाने के लिए एक कंटेनर लीजिये इसके चारो तरफ चिकना करने के लिए थोड़ा सा घी लगा दीजिये।
   

3. थोड़ा सा मैदा लेकर उसे कंटेनर के चारो तरफ घुमा दीजिये जिससे मैदा घी पर अच्छे से चिपक जाये बचा हुआ मैदा को कंटेनर से बाहर निकाल दीजिये।
   

4. एक बर्तन में घी या बटर लीजिये इसमें पीसी हुई शक्कर को मिलाइये और इसे चमचे से अच्छे से फेटिये। इसमें कन्डैस्ड मिल्क मिला दीजिये और इसे अच्छे से फेटिये।
   

5. इसमें छने हुए मैदे को धीरे धीरे मिलाइये और मिश्रण को फेटते जाइये। ध्यान रखिये की मिश्रण में गुठलियां नही आनी चाहिए, इसे अच्छे से फेटिये।
   

6. अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके दूध को मिलाइये और इसे फेटते जाइये। इस तरह से चॉकलेट केक बनाने के लिए बेटर तैयार करना है।
   

7. केक बनाने के लिए बेटर तैयार है, अब कुकर के तले में एक कटोरी नमक बिछा दीजिये और कुकर को गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिये।
   

8. कंटेनर को सीधे कुकर में नही रखा जा सकता इससे केक के जलने का खतरा रहता है इसलिए हमेशा कुकर के नीचे एक कटोरी नमक या बालू (रेत) मिलाकर ही किसी भी केक को कुकर में बनाये इससे कुकर का तापमान भी एक जैसा बना रहता है।
   

9. कुकर को 2-3 मिनट के लिए तेज़ आंच पर गरम कर लीजिये उसके बाद चिकने किए हुए कंटेनर में केक का बेटर डाल दीजिये और उसे खटखटाते हुए एक जैसा फैला लीजिये।
   

10. इस कंटेनर को कुकर में रख दीजिये और कुकर की सिटी को अलग निकाल दीजिये और कुकर के ढक्कन को बंद कर दीजिये।
    

11. गैस को धीमी आंच करके केक को 45-50 मिनट तक पकने दीजिये। 40-45 मिनट बाद कुकर खोल के देख लीजिये केक को चेक करने के लिए चाकू गड़ाकर उसे देख लीजिये अगर केक चाकू पर नही लग रहा है तो इसका मतलब केक बनकर तैयार है अगर केक चाकू पर चिपकता है तो 5-10 मिनट के लिए कुकर को बन्द करके केक को और बेक होने दीजिये।
    

12. केक के बनने के बाद उसे कुकर से निकाल लीजिये और कंटेनर को नार्मल टेम्परेचर पर ठंडा होने के लिए रख दीजिये उसके बाद केक को चारो तरफ से चाकू से किनारे से घुमा दीजिये और किसी बर्तन में कंटेनर को उल्टा करके हल्के से ठोक कर निकाल लीजिये।
    

13. चॉकलेट केक बनकर तैयार है उसे चेरी और चकलेट पीसेस से गार्निश कर लीजिये।