दाल फ्राई बनाने की विधि: Dal Fry Banane ki Vidhi

1. दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले दाल को कुकर में उबाल लीजिये। दाल को उबालने के लिए कुकर में दाल के साथ एक चुटकी नमक और थोड़ा सा घी डाल दीजिये और आवश्यकतानुसार पानी डालकर दाल को उबलने के लिए रख दीजिये। 3-4 सिटी आने के बाद गैस को बन्द कर दीजिये।

2. अब एक कढाई में घी गरम होने के लिए रखिये और इसमें इसमें एक चुटकी हिंग, राई और जीरा डालकर उसे तड़काइये। अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्ची डालिए और फिर इसमें अदरक तथा लहसुन का पेस्ट मिला कर भूनिये। पेस्ट के भूनने के बाद प्याज को डालकर उसे 2 मिनट भूनने दीजिये फिर इसमें टमाटर मिला दीजिये और 2 मिनट टमाटर को भुन लीजिये।
   

3. प्याज और टमाटर भूनने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर मिलाइए और सभी मसालों को 1-2 मिनट ओर अच्छे से भूनने दीजिये।
   

4. जब तक उबली हुई दाल को चमचे की मदद से अच्छे से एक जैसी कर लीजिये अब उबली हुई दाल को कढाई में डालिए और डाल को थोडा चलाइए।
   

5. अब दाल में स्वादानुसार नमक मिला दीजिये और दाल को 2-3 मिनट उबाल आने के लिए रख दीजिये। दाल में बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया मिला दीजिये।
   

6. आपका गरमागरम दाल फ्राई बनकर तैयार है। दाल फ्राई को किसी बर्तन में निकाल लीजिये और इसे राईस या चपाती के साथ गरमागरम सर्व कीजिये।
   

7. इस तरह बनी हुई दाल फ्राई का स्वाद बिलकुल रेस्टोरेंट में बनी हुई दाल फ्राई की तरह ही लगेगा।
   

8. जब भी आप अपने घर में अपने हाथों से दाल फ्राई बनाकर अपने घर वालो को खिलाएंगे तो यकीनन सभी उँगलियाँ ही चाटते रह जायेंगे।