उबली हुई सब्जियों का सेवन करना बहुत ही लाभदायक होता है। सब्जियों को उबाल कर खाने से उसकी पौष्टिकता बनी रहती है और सब्जियों की सारी गंदगी दूर हो जाती है। बाजार से खरीद कर लाई हुई सब्ज़ियाँ कई प्रकार के केमिकल से युक्त होती है, और इन सब्जियों को धोने से भी इनके केमिकल्स बाहर नहीं निकलते।
सब्जी को उबाल कर खाना एक अच्छा विकल्प है। उबालने से सब्जी में जितने भी प्रकार के केमिकल का छिडक़ाऊ हुआ होता है वो सब अच्छी तरह से सब्जी में से बाहर निकल जाता है । उबली हुई सब्जी का टेस्ट भी ज्यादा अच्छा होता है, और साथ ही ये सब्ज़ियाँ कई तरह के पौष्टिक तत्वों से युक्त होती है।
उबली हुई सब्जीयों का सेवन करने से हृदय रोग, कैंसर और मोटापे जैसी बीमारियों में काफी लाभ मिलता है और ये इन बीमारियों से राहत दिलाने में भी काफी फ़ायदेमंद साबित होती है। उबली हुई सब्जियों का सेवन करने से एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ जाती है और अगर आप चाहते है की आपकी इम्युनिटी भी बढ़े तो आपको सब्जी उबालते समय उसमे थोड़ा सा नमक ज़रूर डालना चाहिए।
उबली हुई सब्ज़ियाँ आपको सेहतमंद रखने के साथ साथ आपके शरीर के लिए काफी लाभदायक होती है। तो आए इस लेख में पढ़े की उबली हुई सब्जियाँ खाने से आपको किस तरह के फायदे मिलते है।
Boiled Vegetables Benefits: उबली हुई सब्जियाँ खाए और सेहत बनाइए
वजन घटने के लिए
- उबली हुई सब्जियों को खाने से सब्जी में मौजूद फैट घटता है और यह वजन कम करने में काफी फ़ायदेमंद साबित होता है।
- उबली हुई सब्जियों का रोज़ सेवन करने से शरीर में मौजूद फैट संतुलित रहता है।
एसिडिटी में राहत के लिए
- उबली हुई सब्जियों को रोज़ खाने से एसिडिटी की प्रॉब्लम से लड़ने में मदद मिलती है।
- उबली हुई सब्जियों को खाने से भोजन पचाने के लिए कम मात्रा में एसिड की जरूरत पड़ती है।
- उबली हुई सब्जियाँ पचने में भी कम समय लेती है और इससे पेट भी स्वास्थ रहता है।
- उबली हुई सब्जियों का सेवन बुख़ार और दस्त जैसी समस्या में भी मददगार होता है।
गुर्दो की पथ्री से राहत
- अगर आप भी गुर्दो की पथ्री की समस्या से पीड़ित है तो उबली हुई सब्ज़ियाँ आपके लिए काफी फ़ायदेमंद होगी।
- उबली हुई सब्जियों का सेवन खाघ पदार्थो में से 87% तक ऑक्सलेट को हटाता है जिससे गुर्दो की गांठ को बढ़ावा नहीं मिलता है।
- रोज़ाना उबली हुई सब्जियों का सेवन गुर्दो की पथ्री के उपचार में काफी मदद पहुंचाता है।
चमकती त्वचा के लिए
- रोज़ाना उबली हुई सब्जियों का सेवन करने से आपकी त्वचा पे निखार बढ़ता है और साथ ही त्वचा चमकदार भी होती है।
- रोज़ाना उबली हुई सब्जियाँ खाने से त्वचा दिन भर के हयड्रेटेड रहती है।
- उबली हुई सब्जियों में सही मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता है और साथ ही सूजन कम करने वाले लाभकारी तत्व भी मौजूद होते है।
- गाजर, पालक, टमाटर, चुकंदर जैसी सब्जियों को उबाल क्र खाने से चेहरे की त्वचा चमकदार होती है ।
बालो के लिए लाभकारी
- रोज़ाना उबली हुई सब्जियाँ खाना आपके बालो के लिए भी लाभदायक होता है।
- उबली हुई सब्जियाँ खाने के साथ साथ लगाने से भी फायदा मिलता है।
- आप गाजर को उबाल कर, उसे फिर पीस कर पेस्ट तैयार करे और अपने बालो पर लगाए फिर बालो को गर्म पानी से धो लें।
- इससे आपके बालो का डैमेज कंट्रोल हो जायेगा।
बच्चों के लिए अति-लाभदायक
- उबली हुई सब्जियों का सेवन बच्चों का दूध छुड़ाने के लिए एक सबसे अच्छा विकल्प होता है।
- उबली हुई सब्जियों को मैश कर के बच्चे को खिलाये। इससे उसका पेट भी भर जाता है और सभी प्रकार के तत्व भी उसे मिल जाते है ।
- उबली हुई सब्ज़ियाँ पचाने मे तो अच्छी होती ही है, साथ ही इनमे कैलोरीज में भी कम होती है।
- उबली हुई सब्ज़ियाँ शरीर में पानी के स्तर को भी संतुलित रखने में मददगार होती है।
पेट की सूजन में लाभदायक
- पेट की सूजन की समस्या बैक्टीरिया हेलिकोबेक्टर के कारण होती है।
- रोज़ाना उबली हुई सब्ज़ियाँ खाने से इसकी समस्या से राहत मिलती है।
- उबली हुई सब्जियों का सेवन करने से पेट पर दबाव कम बनता है और यह आसानी से पच भी जाता है।
- उबली हुई सब्जियों में मौजूद जटिल यौगिक आसानी से टूट जाते है और पेट की सूजन के संक्रमण को भरने में मदद मिलती है।
ज्यादा पौष्टिकता के लिए
- उबली हुई सब्जियों का सेवन सेहत के लिए ज्यादा फ़ायदेमंद होता है।
- उबली हुई सब्जियों का सेवन करना ज्यादा पौष्टिक माना जाता है।
- सिर्फ धो कर बनाई हुई सब्जियों से ज्यादा उबाल कर बनाई हुई सब्जियाँ पौष्टिक होती है और फायदेमंद भी होती है।
एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाता है
- उबली हुई सब्जियों का सेवन करने से शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ जाती है।
- अगर शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा कम हो तो सब्जियों को उबाल कर उसका सेवन करना शुरू कर दे।
बीमारियों के खतरों को कम करना
- यह हार्ट-अटैक और कैंसर जैसी बीमारियों को बढ़ने से रोकता है क्योंकि उबली हुई सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा ज्यादा मिलती है।
- उबली हुई सब्जियों का सेवन बीमार होने के दौरान ज़रूर करे, इससे कई प्रकार के तत्व ज्यादा मात्रा में प्राप्त होते है।
खाने में सबसे सुरक्षित
- सब्जियों को उबाल कर खाने से उनमे किसी प्रकार की कोई गंदगी नहीं रहती और सब्जियाँ पूरी तरह से खाने योग्य रहती है।
- कई बार सिर्फ सब्जियों को धो ने से उसकी गंदगी नहीं निकलती इसलिए उबली सब्ज़ियाँ ही सबसे ज्यादा फ़ायदेमंद होती है।
- उबली हुई सब्जियों का सेवन करने से शरीर को किसी भी प्रकार का नुक्सान नहीं होता है।
उबली हुई सब्जियों का सेवन करे और हमेशा स्वस्थ रहे। उबली हुई सब्ज़ियाँ एक ऐसा स्रोत है जिस का सेवन करने से ही हर प्रकार के पोषक तत्व हमे काफी अच्छी मात्रा में मिल जाते है और ऊपर दिए हुए कई प्रकार के फायदे हमे सिर्फ उबली हुई सब्ज़ियाँ खाने से ही हो जाते है।