मैक्रोनी वैसे तो एक इटालियन फूड है पर आज कल हर भारतीय के घरों में इसे खाना बहुत पसंद किया जाता है। मैक्रोनी खाने में जितनी लाजवाब होती है उसे बनाना उतना ही ज्यादा आसान होता है। मैक्रोनी को आप सब्जियों का उपयोग करके बनाते है तो उसकी बात ही अलग होती है। मैक्रोनी बनाने में आप गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरी प्याज आदि सब्जियों का उपयोग करते है। मैक्रोनी का टेस्ट खाने में बहुत ही चटपटा होता है।
मैक्रोनी बच्चों की बहुत ज्यादा पसंद की एक डिश होती है। बच्चों को अगर आप मैक्रोनी खाने को दे देंगे तो वो कभी भी इसके लिए मना नही करेंगे । मैक्रोनी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आती है। साथ ही ये इतनी मुलायम बनती है की इसे हमारे घर के बुजुर्ग भी आसानी से खाना पसंद करते है। मैक्रोनी को बनाने में सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है इसलिए मैक्रोनी टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी बहुत होती है। मैक्रोनी को बनाने के लिए हम उसमे टोमेटो सॉस का उपयोग करते है जिससे इसका टेस्ट और भी लजीज हो जाता है।
बच्चों को लंच में देने के लिए मैक्रोनी एक बहुत अच्छी डिश है। ये झटपट से बनकर तैयार भी हो जाएगी और बच्चे इसे बड़े चाव से खायेंगे भी और साथ ही ये वेज मैक्रोनी उनके लिए हेल्दी भी रहेगी। आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते है। जब भी अगर दिन में आपको हल्की फुलकी भूख लग रही हो तो मैक्रोनी एक बहुत ही अच्छा आप्शन होता है। बनाने के लिए ये झट से तैयार भी हो जाएगी और इससे आपकी भूख भी खत्म हो जाएगी। देसी मसालों से बनी हुई मैक्रोनी का स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है की कोई भी इसे खाने से इंकार नही कर पाता है।
मैक्रोनी इतनी लोकप्रिय हो गयी है की आज कल तो इसे शादी पार्टियों में भी बनवाया जाता है। साथ ही मैक्रोनी आप को हर रेस्टोरेंट में भी खाने को मिल जाती है पर घर पर अगर आप इसे अपने हाथों से बनायेंगे तो ये आपके बच्चे के लिए और भी ज्यादा हाइजेनिक रहेगी।साथ ही आप सभी फ्रेश सब्जियों का इस्तेमाल करके वेज मैक्रोनी बनाते है तो ये बहुत ही हेल्दी भी रहेगी। जानते है Macaroni Recipe in Hindi.
Macaroni Recipe in Hindi:घर में किस प्रकार बनाये झटपट मैक्रोनी
Macaroni Recipe in Hindi
मैक्रोनी को बनाने के लिए उसमे उपयोग होने वाली सभी सामग्री आपको घर में ही आसानी से मिल जाती है। इसलिए इसे बनाना और भी ज्यादा सरल रहता है।
Ingredients
मैक्रोनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
- 1 कप मेकरोनी
- 1 शिमला मिर्च [बारीक़ कटी हुई]
- पत्ता गोभी [आधा कप बारीक कटे हुये]
- 2 टमाटर [बारीक़ कटे हुये]
- 1-2 गाजर [बारीक़ कटी हुई]
- 1 हरी प्याज [बारीक़ कटी हुई]
- 3-4 tbsp टमैटो सॉस
- 2 tbsp तेल
- 1 हरी मिर्च [बारीक कटी हुई]
- 2 tbsp हरा धनिया [बारीक कटा हुआ]
- 1 tbsp चाट मसाला [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp मैक्रोनी मसाला
- ¼ tbsp लाल मिर्च पाउडर [ छोटी चम्मच से थोड़ी कम]
- नमक [स्वादानुसार]
- 1 tbsp अदरक पेस्ट [छोटी चम्मच]
Instructions
मैक्रोनी बनाने के लिए विधि
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Veg Macaroni Recipe बनाने के लिए आपको सबसे पहले मैक्रोनी को उबालना होगा। मैक्रोनी को उबालने के लिए किसी बर्तन में 4 कप पानी डालकर रख दीजिये।
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जैसे ही पानी में उबाल आने लगे तो उसमे 1 चम्मच तेल और 1 चुटकी नमक डाल दीजिये। अब पानी में मैक्रोनी को डाल दीजिये और इसे 15 मिनट के लिए उबलने दीजिये।
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मैक्रोनी को उबालते समय उसे चम्मच से हिलाते रहिये जिससे वो बर्तन के तले से चिपकेगी नही।
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15 मिनट बाद गैस बंद कर दीजिये और मैक्रोनी को छलनी से छान कर उसका पानी निकाल लीजिये।
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अब एक कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखिये।
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तेल गरम होने पर उसमे अदरक का पेस्ट डालिए और इसे 1-2 मिनट तक भूनने दीजिये।
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अब इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च डालिए।
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अब इसमें शिमला मिर्च और हरी प्याज मिलाइए और इसे चम्मच से चलाते रहिये।
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अब टमाटर, पत्ता गोभी और गाजर को भी मिला दीजिये। सब्जियों को हल्का नरम होने तक पकने दीजिये। सब्ज़ियाँ बहुत ज्यादा नही पकानी है, सब्जियों को थोड़ा क्रंची ही रखना है।
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सब्ज़ियाँ हल्की नरम हो जाने के बाद उसमे मैक्रोनी मसाला, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर को डालिए और सभी को अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
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अब मैक्रोनी में सॉस डालिए और इसे अच्छे से मिक्स कीजिये और 2 मिनट पकने दीजिये।
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अब उबली हुई मैक्रोनी को इसमें मिला दीजिये और सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए कलछी से चलाइए।
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अब 2 मिनट तक मैक्रोनी को और पक जाने दीजिये।
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अब मैक्रोनी में कटा हुआ हरा धनिया मिलाइये।
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गरमागरम वेज मैक्रोनी बनकर तैयार है। इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिये और गरमागरम ही प्लेट में सर्व कीजिये।
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स्वाद और पोषण से भरपूर वेज मैक्रोनी खाने में बहुत ही लजीज लगेगी और ये सभी को बहुत ज्यादा पसंद आएगी।
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20-25 मिनट में आपकी मैक्रोनी बनकर तैयार हो जाएगी। इस विधि से आप कम समय में बहुत ही स्वादिष्ट मैक्रोनी बनाकर तैयार कर सकते है। इसे आज ही अपने स्नेक्स में ज़रुर बनाये।
Recipe Notes
- अगर आप लहसुन खाना पसंद करते है तो आप लहसुन का पेस्ट बनाकर भी उसका इस्तेमाल मैक्रोनी बनाने में कर सकते है। अदरक के पेस्ट के साथ ही आप लहसुन का पेस्ट डाल दीजिये बाकि की विधि ऊपर क्रमशः ही रहेगी।
- आप अपने टेस्ट के हिसाब से सब्ज़ियाँ इस्तेमाल कर सकते है।
- अगर आप चाट मसाला या मैक्रोनी मसाला में से कोई मसाला उपयोग नही करना चाहते तब भी आप अपने घर के मसालो का इस्तेमाल करके भी मैक्रोनी को इतना ही स्वादिष्ट बना सकते है।
तो ये थो मैक्रोनी रेसिपी बनाने की विधि। अगर आपने अभी तक इस डिश को नहीं बनाया है तो इसे एक बार जरूर ट्राय करें।