तंदूरी चाय को बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन को रख दे । तंदूरी चाय में पानी की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए इसमें बहुत कम पानी डाले ।

इसके बाद उसमे दूध को डाल दे और उसे गर्म होने दे।

दूध के गरम होने के साथ ही दूसरे फ्लेम के ऊपर मिट्टी के कुल्हड़ को भी गर्म होने के लिए रख दे ।

कुल्हड़ को सभी तरफ से अच्छे से गरम कर ले ।

चाय के बनने तक आप कुल्हड़ को धीमी आंच पर अच्छे से गर्म कर सकते है।

चाय बनाने के लिए जब दूध अच्छे से गर्म हो जाए तो उसके बाद उसमें इलायची और अदरक को भी डाल दे।

फिर थोड़ी देर में चाय की पत्ती और शक्कर को भी उसमे डाल दे। सब कुछ डालने के बाद चाय को धीमी आंच पर पकने दे।

इतना करने के बाद दूसरे फ्लेम पर जो कुल्हड़ गर्म हो रहा है उसे धीरे धीरे पलटते रहे ताकि यह हर तरफ से अच्छे से गर्म हो जाये । आप देखेंगे की कुल्हड़ का रंग गर्म होने पर चेंज हो जायेगा।

कुल्हड़ की चाय को स्मोकी बनाने के लिए उलटे रखे हुए कुल्हड़ को आधा मिनट के लिए तेज आंच पर अंदर की तरफ से गर्म कर ले । जब कुल्हड़ के अंदर का भाग अच्छे से गर्म हो जाए तब गैस को बंद कर दे ।

कुल्हड़ गर्म हो गया है इसलिए इसे सावधानी से उठा कर एक पैन में सीधा रख दे ।

अब चाय को कुल्हड़ में डाले । जब आप चाय को कुल्हड़ में डालेंगे तो वह उफान कर बहार आएगी क्योंकि कुल्हड़ गर्म हो गया है । साथ ही आपको इसमें कुल्हड़ की सोंधी सोंधी खुशबु भी आएगी।

आपकी चाय अब बनकर तैयार है।

आपको बता दे की तंदूरी चाय की शुरुआत पुणे में हुयी है। पुणे में स्थित इस दुकान का नाम "चाय ला" है जहाँ इसे बनाने की शुरुआत हुई ।

तंदूरी चाय को बनाने का तरीका बहुत ही अनोखा होता है। तंदूरी चाय को एक बड़े तंदूर में बनाया जाता है।

बड़े से इस तंदूर में एक छोटा मटका रखकर उसमे चाय की पत्ती को डाला जाता है। फिर उसमे आधी पकी चाय को कुल्हड़ में डालते है।

इस चाय को परोसने के लिए मिट्टी से बने कुल्लड़ का उपयोग किया जाता है । जिसे आपने बहुत बरसों पहले या फिर अपने बचपन के समय में देखा होगा।

तंदूरी चाय को आजकल बहुत पसंद किया जा रहा है । यदि आप भी कभी पुणे घूमने जाए तो इस चाय का लुत्फ़ ज़रूर उठाये।