पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाने के लिए आपको इसकी तैयारी में भी बहुत ज्यादा समय नही लगता है, इसलिए आप इसे कभी भी बनाकर अपने घर वालो को खिला सकती है।
पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए आप सबसे पहले अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बना लीजिये।
अब टमाटर को मिक्सर में पीसकर उसकी प्यूरी बनाकर रख लीजिये साथ ही प्याज को भी मिक्सर में पीसकर उसका पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिये।
अब एक पैन में बटर डालकर उसे गरम होने के लिए रखिये।
बटर गरम होने के बाद उसमे एक चुटकी हींग डालिए। अब इसमें राइ और जीरा डालकर उसे तड़का लगा दीजिये।
अब बटर में तेज़ पत्ता और सुखी लाल मिर्च डालिए। अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाइये और उसे थोड़ा सा चलाइए।
पेस्ट भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी मिला दीजिये साथ ही प्याज का पेस्ट भी मिला दीजिये।
अब पेस्ट में हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर और धनिया पाउडर मिला दीजिये और सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कीजिये।
अब मसालों को तब तक भूनने दीजिये जब तक उसमे से बटर उपर अलग न दिखाई देने लगे।
जब मसालो के उपर बटर अलग नजर आने लगेगा इसका मतलब मसाले अच्छे से भुन गये है अब इसमें क्रीम मिलाइये। अगर आपके पास क्रीम नही है तो आप ताज़ी मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते है।
क्रीम मिलाने के बाद 1-2 मिनट मसाले को और पकने दीजिये।
अब इसमें आधा कप पानी डाल दीजिये। आप ग्रेवी को अपने हिसाब से जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते है उतना पानी मिला दीजिये।
अब ग्रेवी में स्वादनुसार नमक मिला दीजिये और इसे ढककर 5 मिनट तक उबाल आने दीजिये।
सब्जी में उबाल आने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े मिला दीजिये।
अब सब्जी में गरम मसाला और कसूरी मेथी मिला दीजिये।
पनीर बटर मसाला रेसिपी बनकर तैयार है अब इसमें कटी हुई धनिया पत्ती मिला दीजिये।
स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला रेसिपी बनकर तैयार है इसमें ऊपर से थोड़ा बटर मिला दीजिये। अब इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिये। गरमागरम पनीर बटर मसाला रेसिपी को चपाती या नान के साथ सर्व कीजिये। इस तरह बनी हुई पनीर बटर मसाला रेसिपी आपको खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी। इसका टेस्ट आपको बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला रेसिपी की तरह लगेगा।
अगर आप लहसुन और प्याज का उपयोग नही करना चाहते हो तो बिना लहसुन और प्याज के भी पनीर की सब्जी की ग्रेवी को बना सकते है। बिना लहसुन और प्याज की ग्रेवी भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।