मफिन्स या कप केक सभी को खाने में पसंद आते है, खासकर बच्चों को । यकीन नहीं आता है तो आप किसी भी बच्चे को इसे ऑफर करे, इसे कोई भी खाने से मना नहीं करेगा। मफिन्स केक की जगह पर खाया जा सकता है यह छोटे साइज में होता है और दिखने में बेहद अच्छा होता है। इसे देख कर ही लोगो के मुंह में पानी आ जाता है।
छोटी छोटी भूख के लिए तो यह बहुत अच्छी चॉइस है। यह अच्छा तो सबको लगता है लेकिन प्रॉब्लम यह है की जब भी आपको इसे खाने का मन करे तो इसे खरीदने के लिए पहले बाजार जाना पड़ेगा। मार्किट में कई तरह से डेकोरेट करे हुए मफिन्स मिलते है हो सकता है की उसमे कई सारी चीज़े जो डाली हो वो आपको पसंद ना आए। मार्किट में आपको मफिन्स के फ्लेवर और टॉपिंग कई वेराइटी आसानी से मिल जायेगी। इसी के साथ इसके ऊपर टॉपिंग के लिए आइसक्रीम और अलग अलग प्रकार की चॉकलेट का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
लेकिन अगर आप चाहे तो इस मफिन्स या कप केक को घर पर ही बना सकते है। मफिन्स कई प्रकार के कई शेप के घर पर ही बनाये जा सकते है। इन मफिन्स को मैंगो, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट आदि फ्लेवर में भी बनाया जा सकता है। अगर आप किसी बच्चे के लिए मफिन्स बना रहे तो इन मफिन्स को टेडी बेयर के शेप में भी बना सकते है। घर में बनाये हुए मफिन्स को भी अलग अलग टॉपिंग के साथ डेकोरेट किया जा सकता है।
बाहर मिलने वाले कप केक्स में कैलोरी की मात्रा भी बहुत ज्यादा होती है। इसलिए बहुत बार इसे खाने का मन होते हुए आप इसे नहीं खाते है। आपकी सारी मुश्किलें ख़तम करने के लिए हम आपको Muffins Recipe in Hindi बता रहे है, ताकि आप आसानी से इसे घर पर ही बना सके।
Muffins Recipe: जानिए कप केक को घर पर बनाने की विधि
Muffins Recipe
घर पर मफिन्स बनाने का फायदा यह है की आप जब चाहे इसे बना सकते है और इसमें मौजूद कैलोरी की मात्रा को भी कण्ट्रोल कर सकते है| ताजा बेक किये हुए कप केक खाने में ज्यादा अच्छे लगते हैं। और चिंता मत करिए हम आपको इसे बनाने की केवल आसन विधियों के बारे में ही बताएँगे|
Ingredients
Orange Muffins Recipe: नारंगी कप केक बनाने की सामग्री
- 1 संतरा
- 1 अंडा
- ¼ कप चीनी
- 1 ¾ कप मैदा
- 1 ½ कप बेकिंग पाउडर
- ½ कप संतरे का रस
- ½ कप मक्खन
- ¼ कप बेकिंग सोडा
- मफिन्स कप्स और मफिन्स पैन
Chocolate Muffins Recipe: चॉकलेट कप केक बनाने की सामग्री
- 1 ½ कप मैदा
- ½ कप मक्खन
- 1 tbsp वनीला एसेंस
- ¼ tbsp नमक
- 2 ½ tbsp बेकिंग पाउडर
- 1 ½ कप पिसी हुई चीनी
- आधा कप कोका पाउडर
- 3-4 कप गर्म पानी
- 3 अंडे
- मफिन्स कप्स और मफिन्स पैन
Apple Muffins Recipe: सेब के कप केक बनाने की सामग्री
- 3 tbsp शहद
- 4 tbsp लो-फैट ऑयल
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 tbsp बेकिंग पाउडर
- ½ कप स्किम्ड मिल्क
- 1 tbsp ब्राउन शुगर
- ½ tbsp दालचीनी पाउडर
- 2 सेब [छिले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए]
Mango Muffins Recipe: मैंगो के कप केक बनाने की सामग्री
- 1 कप मैदा
- ½ कप आम का पल्प
- ½ कप कंडेंस्ड मिल्क
- ⅓ कप चीनी पाउडर
- ½ कप दूध
- ⅓ कप मक्खन [पिघला हुआ]
- ½ tbsp इलायची पाउडर
- ¼ tbsp नमक [छोटी चम्मच से कम या चुटकी भर]
- ¼ tbsp बेकिंग सोडा [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp बेकिंग पाउडर [छोटी चम्मच]
Instructions
Orange Muffins Recipe: नारंगी कप केक बनाने की विधि
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संतरे के छिलके और बीजे हटाकर सिर्फ उसका पल्प निकालकर रख ले|
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अब संतरे के पल्प याने गूदे को और संतरे के रस के साथ मिलाकर फ़ूड प्रोसेसर से पीस ले|
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एक बाउल ले उसमे अंडा, चीनी और मक्खन डाल कर अच्छी तरह से फेट ले|
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एक और बाउल ले और उसमे मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डाल कर मिलाये|
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फिर मैदे वाले मिश्रण को अंडे वाले मिश्रण में डाल कर अच्छी तरह मिलाये| उसके बाद संतरे का पल्प डाल कर मिश्रण को अच्छे तरह मिला ले|
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अब इस मिश्रण को मफिन्स कप में 3/4 भाग बर लीजिये| फिर इन कप को ट्रे में सजाकर ओवन में रख दे|
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ओवन को 180 डि . से पर 20 मिनट बेक कीजिये| इसके बाद टूथपिक की मदद से चेक करे|
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अगर कच्चे लगते हो तो 1-2 मिनट और बेक कर लें।
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यदि कप केक बन गये है तो 20 मिनट तक ठंडा होने दीजिये|
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आपके स्वादिष्ट नारंगी मफिन्स तैयार है|
Chocolate Muffins Recipe: चॉकलेट कप केक बनाने की विधि
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सबसे पहले मैदा, कोका पाउडर और बेकिंग पाउडर को अच्छे से छान लें
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इन तीनो को एक बाउल में डालकर उसी बाउल में नमक, चीनी, मक्खन, अंडे और वनीला एसेंस डालें|
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सारी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट ले|
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अब इसमें गर्म पानी डालें और दोबार फेंट लें।
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अब इस पेस्ट को मफिन्स कप्स में डालें और 180 डिग्री पर प्रीहीटेड अवन में 15-20 मिनट के लिए बेक कर लें।
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जब बेक हो जाएं तो अवन से निकालकर ठंडा होने दें।
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आपके स्वादिष्ट चॉकलेट कप केक तैयार है| यह Easy Muffin Recipe घर पर जरुर ट्राई करे|
Apple Muffins Recipe: सेब के कप केक बनाने की विधि
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एक बाउल लें और उसमे सेब, आटा, बेकिंग पाउडर, ऑयल और शहद को अच्छी तरह से मिला लें।
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अब इसमें दूध मिलाएं। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो रहा हो तो थोड़ा दूध और मिला सकते है|
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एक बाउल दूसरा बाउल ले और उसमे ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं।
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सेब वाले बैटर को मफिन्स मोल्ड्स में डालकर मफिन ट्रे में रख लें।
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हर मफिन्स के ऊपर दालचीनी और ब्राउन शुगर मिक्स को छिड़कें।
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अपने ओवन को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करके रखें।
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मफिन्स ट्रे को ओवन में रखें और 12 मिनट तक बेक होने दें।
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टूथपिक डालकर चेक करें कि मफिन्स अंदर से पके है या नहीं कही वो अंदर से कच्चे तो नहीं।
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अगर कच्चे लगते हो तो 1-2 मिनट और बेक कर लें।
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ठंडा होने पर मोल्ड से निकालें।
Mango Muffins Recipe: मैंगो के कप केक बनाने की विधि
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मैदे में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिला लें। इसके बाद दो बार छलनी से छान लीजिए।
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अब एक बड़े बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन, और आम का पल्प अच्छी तरह मिला कर फेटे।
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फिर इसमें इलायची पाउडर, नमक और चीनी पाउडर मिला कर मिक्स करें।
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अब इस बाउल वाले मिश्रण में मैदे वाले मिश्रण को धीरे धीरे मिलाए।
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मफिन के इस बेटर को थोड़ा गाढ़ा ही रखे और दूध डाल के मिक्स करे।
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अब इस बेटर को मफिन्स के सांचो में डाले और ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करे।
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ध्यान रखे की साँची में बेटर आधा ही भरना है।
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अब इसे कम से कम 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
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इसके बाद आपके मफिन्स रेडी है खाने के लिए निकाल के सर्व करे, अगर आप चाहे तो ऊपर अच्छी आइस क्रीम और चॉकलेट की आइसिंग करे।
Recipe Video
Recipe Notes
ऊपर आपने जाना Muffins Recipe in Hindi. अब सोचना कैसा जल्दी से इसे घर पर बनाये और सुबह या शाम के नाश्ते के साथ एन्जॉय करे| आप चाहे तो इसे टिफिन में डालकर सफर के लिए भी ले जा सकते हैं|