Cookies Recipe in Hindi: स्नैक्स में खाएं क्रिस्पी चॉकलेट बटर और पीनट कुकीज़
कूकीज एक बहुत ही ज्यादा पसंद की जाने वाले स्नैक्स में आती है। इसे बच्चे तो बच्चे बड़े भी खाना बहुत पसंद करते है। आज कल मार्किट में कई वैराइटी की कूकीज मिलती है। अलग अलग फ्लेवर्स और कलर की कूकीज आप मार्किट में देख सकते है। ऊपर से आज कल टोप्पिंग्स वाली कूकीज भी मार्किट में आसानी से उपलब्ध होती है। इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट आदि की टॉपिंग ज्यादा पसंद की जाती है।
कूकीज सिर्फ एक डिजर्ट नहीं होता है जिसे खाने के एन्ड में थोड़ा खाया जाए। इसे एक स्नैक्स के तौर भी खाया जाता है। इसे नास्ते में सुबह या फिर चाय के साथ, फिर दिन के स्नैक्स में भी खाया जाता है। यह खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है और इसे कई शेप दे कर बनाया जा सकता है।
कूकीज को घर पर भी बनाया जा सकता है यह काफी अच्छा नाश्ता होता जो आप कभी भी कही भी खा सकते है। इसे आप आसानी से केरी कर सकते है। इसे आप अपने स्वाद के अनुसार बना सकते है। जिन लोगों को मीठा ज्यादा नहीं पसंद है थोड़ी स्वीट और थोड़ी नमकीन कुकीज़ बनाते है।
कूकीज खाने में जितनी अच्छी लगती है उसकी खुशबू भी उतनी ही अच्छी होती है। ज्यादातर लोग कूकीज को चाय के साथ खाना ज्यादा पसंद करते है। कूकीज को नारियल, ओट्स, चॉकलेट, वॉलनट, बादाम, अजवाइन, और पीनट्स आदि के साथ भी बना सकते है। कूकीज विथ एग और विथाउट एग दोनों तरह से बना सकते है। इस लेख में जाने की घर पर स्वादिष्ट कूकीज किस तरह बनाई जाती है। पढ़े Cookies Recipe in Hindi.
Cookies Recipe in Hindi: अलग अलग वैरायटी की कूकीज घर पर कैसे बनाएं
Cookies Recipe in Hindi
अक्सर लोगों को ऐसा लगता है कि बाजार की तरह कुरकुरी और स्वादिष्ट कूकीज घर बनाना संभव नहीं है, परन्तु ऐसा है नहीं। अगर आप सही तरीके से इसे बनाएंगे तो यकीनन बाजार की और घर की कूकीज में अंतर पता करना मुश्किल होगा। चलिए तो शुरू करते है कुकीज बनाना।
Ingredients
Butter Cookies Recipe: बटर कूकीज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 कप मैदा
- ¾ कप चीनी [पीसी हुई]
- ½ tbsp इलायची [बड़ी चम्मच]
- 100 Gm बटर
- ½ tbsp बेकिंग सोडा [बड़ी चम्मच]
- दूध [आवश्यकतानुसार]
- 3 दही [बड़ी चम्मच]
Chocolate Cookies Recipe in Hindi: चॉकलेट कूकीज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप बटर
- 1½ कप चीनी [पीसी हुई]
- 2 अंडे
- 2 tbsp वैनिला एक्सट्रेक्ट [छोटी चम्मच]
- 2 कप मैदा
- ⅔ कप कोको पाउडर
- ¾ tbsp बेकिंग सोडा [छोटी चम्मच]
- ¼ tbsp नमक [छोटी चम्मच]
- 2 कप चॉकलेट चिप्स [कम मीठी]
- ½ कप वॉलनट (अखरोट) [ऑप्शनल]
Peanut Cookies Recipe: पीनट कूकीज बनाने के लिए सामग्री
- 100 Gm मूंगफली के दाने
- 100 Gm चीनी [पीसी हुई]
- 100 Gm मक्खन
- 200 Gm मैदा
- 2 tbsp दूध
- 1 tbsp बेकिंग सोडा [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp कॉफ़ी [छोटी चम्मच]
Instructions
Butter Cookies Recipe: बटर कूकीज बनाने की विधि
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यह एगलेस Butter Cookies Recipe है।
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पहले एक बर्तन में सभी सुखी सामग्री को अच्छी तरह मिला ले, जैसे मैदा, और बेकिंग सोडा।
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अब मैदा और बेकिंग सोडे के मिश्रण में बटर डाले और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
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ध्यान रखे कि यह मिश्रण दरदरा होना चाहिए।
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अब इस मिश्रण में पीसी हुई चीनी मिला लें।
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इसके बाद इस मिश्रण में दही डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
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अब इसमें जरूरत अनुसार दूध डालकर आटे की तरह गूंध लें।
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इस मिश्रण का आटा टाइट गुंधा होना चाहिए।
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अब गुंधे हुए इस मिश्रण को एक कपड़े से कवर कर दे और फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दें।
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कूकीज को बेक करने के पहले ओवन को प्रीहीटेड कर लें।
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अब फ्रिज में आटे को निकल लें और थोड़ा थोड़ा आटा लेकर कूकीज को आकार दें।
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इसके बाद बेकिंग ट्रे पर बटर लगा लें और फिर उसमे कूकीज रखे।ध्यान रहे कि कूकीज एक इंच की दूरी पर रखी होनी चाहिए।
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ओवन में बैकिंग ट्रे रखे और 15 से 20 मिनट तक के लिए रहने दें।
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इसके बाद ठंडा होने पर सर्व करें।
Chocolate Cookies Recipe in Hindi: चॉकलेट कूकीज बनाने की विधि
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ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
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अब एक बर्तन में बटर लें और अच्छी तरह से फेट लें।
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इसके बाद इसमें चीनी मिलाए, फिर अंडे और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
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तब तक फेटे जब तक बटर एकदम लाइट और फुला हुआ न लगे।
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अब मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक अलग बर्तन में मिला लें।
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इसके बाद दोनों मिश्रण को मिक्स करे अच्छी तरह से।
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इसके बाद इसमें चॉकलेट चिप्स और वॉलनट डाले।
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बेकिंग ट्रे पर बटर लगा के और अपने मिश्रण को शेप देते हुए ट्रे पर रखे।
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अब ट्रे को 8 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
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इसके बाद आपकी कूकीज तैयार है। ठंडी हो जाने पर सर्व करें।
Peanut Cookies Recipe: पीनट कूकीज बनाने की विधि
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सबसे पहले मूंगफली के दानों को दरदरा पीस लें।
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अब एक बॉउल मे पिघला हुआ मक्खन डाल लें और उसे अच्छी तरह से फेंटे।
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अब कॉफ़ी पाउडर को दूध में मिला लें।
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अब मक्खन में चीनी डालें और फेंटे इसके बाद कॉफ़ी पाउडर मिक्स करा हुआ दूध डालें और फिर से फेंटे।
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इस मिश्रण में अब मैदा और मूंगफली के दानों का पाउडर डालें।
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साथ ही बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
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ध्यान रखे कि मिश्रण में कोई गुठली न पड़े।
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अब इस मिश्रण में थोड़ा पानी डालें और आटे की तरह गूंध लें।
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अब बेकिंग ट्रे में अच्छी तरह चारो ओर घी लगा ले।
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अब मिश्रण को आकार दे, जो आपको पसंद हो।
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इसके बाद इसे बेकिंग ट्रे में रखे और ओवन को 200 डिग्री सेंटी ग्रेड पर बेक करें।
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15 से 20 मिनट लगेंगे कूकीज को बेक होने में।
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इसके बाद कूकीज को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
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चाहे तो बेक करने के पहले कूकीज पर थोड़े मूंगफली के दानों को रख दें। यह बनने के बाद अच्छी दिखेगी।
Recipe Notes
- कूकीज को किसी एयर टाइट कंटेनर में ही रखें।
- इसे 20 से 30 दिनों तक रख के खा सकते है।
- आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें मीठा कम ज्यादा कर सकते है।
- चाहे तो डार्क/वाइट चॉकलेट को पिघलाकर बटर पेपर के कोनों में भी भर सकते है।
- इसके बाद कूकीज के ऊपर इन कोनो से डिज़ाइन बनाइए।
- अब कूकीज पर डॉट्स या फिर लाइन्स की डिज़ाइन बना सकते है जिससे कूकीज का लुक अच्छा आएगा।
- क्रीम कूकीज के लिए दो कूकीज के बीच में कॉफ़ी बटर आइसिंग या फिर अपनी पसंद की कोई भी फ्लेवर की आइसिंग लगाकर सैंडविच भी बना सकते है।
Simple Cookie Recipes भी लगभग ऊपर बताई गई विधि के अनुसार ही है। बस इसे बनाते समय आप अपने अनुसार सामग्री घटा और बड़ा सकते है। आज अापने सीखा की कूकीज घर पर कैसे बनाई जाती है। ऊपर दी गयी रेसिपी के अनुसार कूकीज बनाने पर आपको एकदम बाजार वाली कूकीज का स्वाद मिल जाएगा।
