हर कोई स्वस्थ रहना चाहता है| स्वस्थ रहने के लिए लोग छोटी से लेकर बड़ी हर चीज़ का ध्यान रखते है| इसके लिए वे व्यायाम करते है साथ ही साथ सन्तुलिन खानपान को भी अपनी लाइफस्टाइल में शामिल करते है|

कुछ लोग तो बहुत सी सब्जिया जैसे पत्तागोभी, टमाटर को कच्चा ही खाते है ताकि इसमें मौजूद पोषक तत्व वैसे के वैसे ही रहे| लेकिन हर चीज़ को तो कच्चा नहीं खाया जा सकता| कुछ चीज़ो को पकाना भी होता है|

पर क्या आप जानते है सिर्फ हेल्दी खाना ही काफी नहीं होता बल्कि उसे हेल्दी तरीके से बनाना भी उतना ही जरूरी है। और लोग इस बारे में ज्यादा ध्यान नहीं देते है| आप खाना पकाने के कौनसे बर्तन इस्तेमाल कर रहे है यह भी महत्व रखता है| आज हम आपको लोहे के बर्तन में खाना बनाने के फायदों के बारे में बता रहे है| निचे देखिये Benefits of Cooking with Cast Iron.

Benefits of Cooking With Cast Iron: लोहे के बर्तन में बने खाने के फायदे

Benefits of Cooking with Cast Iron

बहुत से घर की महिलाएं लोहे की कढ़ाई में खाना बनाती हैं| इसे कुछ  लोग परंपरा का हिस्सा मानते हैं किन्तु हम आपको बतादे की यह सेहत की दृष्टि से भी फायदेमंद है|

एनीमिया में फायदेमंद

  • जब लोहे के बर्तन में खाना बनाया जाता हैं तो यह धातु की सतह के साथ प्रतिक्रिया करता है।
  • परिणामस्वरूप कुछ लोह तत्व आपके भोजन में भी मिल जाते हैं।
  • यह लोह तत्व आपके भोजन में मिलकर शरीर में पहुंचते हैं जिससे रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ती है|
  • यदि चार महीने तक लगातार लोहे के बर्तनो में बना खाना खाया जाता है तो खून की कमी जैसी समस्या दूर होती है|

किन आहारों को लोहे की कढ़ाई में पकाये?

यदि आप आयरन वाली चीजों को लोहे के बर्तन में बनाते है तो इनके पोषक तत्व और भी ज्यादा बढ़ जाते है| पालक, आंवला, टमाटर के अलावा सेव की सब्जी भी आप इसमें पका सकते है| लोहे के बर्तन में बनाए गए खाने को खाने से शरीर में सूजन नहीं आती|

क्या लोहे के बर्तन में खाना बनाना सुरक्षित है?

हां, Iron Utensils का इस्तेमाल अच्छा है लेकिन आपको कुछ बातो का ध्यान रखना होगा:-

  1. हफ्ते में केवल दो से तीन बार ही लोहे के बर्तनों में खाना बनाएं।
  2. खट्टे या एसिड वाले भोजन जैसे कढ़ी, रसम, सांभर उन्हें इसमें ना बनाये|
  3. लोहे के बर्तनों में पानी या अन्य पेय ना रखे, ना ग्रहण करे|
  4. लोहे के बर्तनों में खाने को पकाने के बाद तुरंत किसी अन्य बर्तन में निकाल कर रख दे|