Masala Bhindi Recipe In Hindi: बनाये मसालेदार भिंडी की लाजबाब सब्जी
Bhindi ki Sabzi सभी को पसंद आती है। चाहे भिंडी को किसी भी तरह से बनाया जाये भिन्डी खाने में बहुत लाजवाब लगती है। बच्चों को तो भिन्डी इतनी ज्यादा पसंद होती है की अगर आप उन्हें टिफिन में रोज भी भिन्डी रख दे तो उन्हें उसे खाना बहुत अच्छा लगता है। जिस तरह आलू सभी बच्चों के पसंदीदा होते है उसी तरह भिन्डी शायद ही ऐसा कोई बच्चा हो जिसे पसंद नही आती हो। भिन्डी को कई तरह से बना सकते है जैसे सादी भिन्डी, कुरकुरी भिन्डी, Bhindi Masala भिन्डी करी हर तरह से भिन्डी को बनाया जा सकता है और ये हर टेस्ट में बहुत ही लाजवाब लगती है।
आज हम यहाँ आपको मसाला भिन्डी की विधि बतायेंगे जिसे देखकर आप बहुत ही आसानी से मसाला भिन्डी को अपने घर में बना कर सभी को खिला सकते है। मसाला भिन्डी को भी आप दो तरह से बना सकते है एक तो ग्रेवी के साथ दूसरा बिना ग्रेवी के यह बनाई जा सकती है। आज हम यहाँ आपको बिना ग्रेवी के मसाला भिन्डी को बनाना सिखायेंगे। भिन्डी ऐसी सब्जी होती है जो आपको हर मौसम में बाज़ार में बहुत आसानी से उपलब्ध हो जाती है। इसलिए आप इसे कभी भी बना सकते है।
मसाला भिन्डी ज्यादातर आपने शादी या किसी भी पार्टी में खायी होगी ये इतनी लजीज होती है की लोग इसे हर ओकेजन में बनाना पसंद करते है। साथ ही भिन्डी सिर्फ बच्चे ही न बल्कि बड़ों को भी बहुत अच्छी लगती है। हम बड़ों को जब भी भिन्डी खाने को मिल जाये हम इसे बिना नखरे के कहा लेते है। आपने देखा होगा आपके घरों में ज्यादातर हरी सब्जियों को खाने में घर में सभी नखरे करते होंगे पर बात अगर भिन्डी की हो तो ये हरी सब्जी तो सभी की फेवरेट सब्जियों में शामिल होती है।
Bhindi Masala Recipe को आप बिना लहसुन और प्याज का इस्तेमाल करे बना सकते है। भिंडी मसाला एक ऐसी सब्जी होती है जो बहुत कम समय में बनकर तैयार हो जाती है साथ ही ये खाने में बहुत स्वादिष्ट भी लगती है। भिन्डी मसाला को बनाने में हम बहुत सारे मसालों का उपयोग करते है इसलिए इसे भिन्डी मसाला कहा जाता है। भिन्डी की सब्जी को आप माइक्रोवेव में भी बना सकते है। माइक्रोवेव में भिन्डी और भी कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। पर ये सभी के पास हो ऐसा जरूरी नही इसलिए हम आपको यहाँ गैस पर किस तरह से मसाला भिन्डी को बनाया जा सकता है ये बतायेंगे। जानते है Masala Bhindi Recipe In Hindi.
Masala Bhindi Recipe In Hindi: जाने आपकी पसंदीदा मसाला भिंडी कैसे बनाएं फटाफट
Masala Bhindi Recipe In Hindi
मसाला भिंडी को बनाने में आपको कुछ भी स्पेसल मसाले की आवश्यकता नही होती इसे बनाने में उन्ही सब मसालों का यूज होता है जो आपके घर में आसानी से मिल जाते है इसलिए मसाला भिन्डी को बनाना और भी ज्यादा आसान हो जाता है। आइये जानते है झटपट से स्वादिष्ट मसाला भिन्डी को कैसे तैयार किया जा सकता है।
Ingredients
Masala Bhindi Recipe: मसाला भिन्डी को बनाने के लिये आव्श्यक सामग्रियां
- 300 Gm भिन्डी
- 1 प्याज
- 3 लहसुन [कलिया]
- 2 हरी मिर्च [लम्बी कटी हुई]
- 100 Gm हरा धनिया [बारीक़ कटा हुआ]
- 3 tbsp तेल
- हिंग [एक छोटा पिंच]
- 1 tbsp जीरा [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp राई [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp सौंफ पाउडर
- 1/2 tbsp हल्दी पाउडर [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर [छोटी चम्मच]
- 1/2 tbsp गरम मसाला [छोटी चम्मच]
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- 1 tbsp अमचुर पाउडर [छोटी चम्मच]
- नमक [स्वादानुसार]
Instructions
Bhindi ki Sabzi Recipe In Hindi: मसाला भिन्डी बनाने की विधि
-
मसाला भिन्डी बनाने के लिए सबसे पहले आप भिन्डी को अच्छे से धो ले।
-
भिन्डी को अच्छे से धोने के बाद किसी साफ़ कपड़े से पोंछ ले। भिन्डी को अच्छे से सूखा लें, भिन्डी गीली नही रहनी चाहिए।
-
भिन्डी को अच्छे से पोंछ कर पहले उसके दोनों सिरे थोड़े काट ले अब भिन्डी को बीच में से कट करते हुए लम्बा लम्बा काट ले। सभी भिन्डी को इसी प्रकार काट कर तैयार कर ले। अगर आपकी भिन्डी ज्यादा लंबी है तो आप उसे बीच में से काट कर के दो भाग कर सकते है।
-
प्याज को भी लम्बा लम्बा काट कर रख ले। साथ ही लहसुन की कलियों को छीलकर काट लें।
-
हरी मिर्च को लम्बा काट कर रख ले।
-
कढाई में तेल गरम होने के लिए रखिये। तेल गरम होने पर उसमे हिंग, राइ और जीरा डाल दीजिये
-
अब इसमें सुखी लाल मिर्च डालिए और छिली हुई लहसुन डाल दीजिये और 1 मिनट लहसुन को ब्राउन होने दीजिये।
-
अब तेल में कटे हुए प्याज डाल दीजिये और 2-3 मिनट प्याज को चलाते हुए अच्छे से भुन लीजिये।
-
अब तेल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, अमचुर पाउडर, सौंफ पाउडर मिला दीजिये।
-
अब भिन्डी को डालिए और उसे अच्छे से सभी मसालों के साथ मिक्स कर लीजिये। अगर आप चाहे तो सभी मसालों (हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर, अमचुर पाउडर, सौंफ पाउडर) इन सभी को एक प्लेट में निकाल लीजिये और भिन्डी के साथ मिक्स कर लीजिये उसके बाद भिन्डी को तेल में डालिए।
-
चम्मच से अच्छे से चलाते हुए भिन्डी को भूनिए। अब उसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाइए।
-
सभी को अच्छे से मिक्स कीजिये और 4-5 मिनट ढंककर भिन्डी को पकने दीजिये।
-
अब भिन्डी को 2-3 मिनट और पकने दीजिये। गरमागरम भिन्डी मसाला बनकर तैयार है।
-
अब भिन्डी में बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ती को अच्छे से धोकर मिला दीजिये।
-
गरमागरम मसाला भिन्डी बनकर तैयार है इसे किसी बर्तन में निकल लीजिये।
-
मसाला भिन्डी को आप चपाती, नान या चावल के साथ गरमागरम सर्व कीजिये। यकीनन ये मसाला भिन्डी आपको बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी।
Recipe Notes
- अगर आप लहसुन और प्याज नही खाते है तो बिना इनका उपयोग करे भी आप मसाला भिन्डी को बाकि सभी मसालों से स्वादिष्ट बना सकते है।
- भिन्डी को धोने के बाद अच्छे से सुखाये अगर भिन्डी गीली ही काटेंगे तो मसाला भिन्डी में गीलापन रहेगा और भिन्डी खाने में स्वादिष्ट नही लगेगी।
तो देर किस बात की है आज ही अपने रसोई में मसाला भिंडी की लजीज रेसिपी ट्राय करें और अपने परिवार को इस रेसिपी का टेस्ट कराएं।
