Palak Paneer Recipe in Hindi: बनाये पौष्टिक और लजीज पालक पनीर
पालक को कई तरह के व्यंजनों के साथ उपयोग करके स्वादिष्ट डिश बनायी जा सकती है उन स्वादिष्ट डिशेज में से एक है पालक पनीर की सब्जी। पालक पनीर एक ऐसी डिश होती है जो की खाने में लाजवाब होती है । पालक पनीर को ज्यादातर उत्तर भारत के लोग खाना पसंद करते है जिस कारण यह उत्तर भारत की लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। होटल्स और रेस्टोरेंट्स में भी पालक पनीर की सब्जी को लोग बड़े ही चाव से खाते है। होटल्स और रेस्टोरेंट्स के जैसी पालक पनीर की सब्जी को आप बड़े ही स्वादिष्ट तरीके से घर पर भी बना सकती है।
यदि आप चाहती है की आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट खाने के साथ साथ हेल्थी व्यंजन भी दे तो पालक पनीर की सब्जी आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन है। आपको बता दे की पालक और पनीर दोनों में कई तरह के विटामिन्स और पौष्टिक तत्व पाए जाते है जो की शरीर के लिए बहुत ही फ़ायदेमंद होते है।
अधिकांश बच्चे पालक जैसी हरी सब्ज़ियाँ खाने में आनाकानी करते है। इसके लिए आप उन्हें पालक पनीर जैसी डिश खिला सकती है। जो उनको बहुत पसंद आएगी। यह बनाने में भी बहुत आसान होती है और कम समय में बन जाती है साथ ही इसके लिए ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती है।
पालक पनीर की सब्जी को आप किसी ओकेजन पर बना सकती है। घर पर आये मेहमानो को भी यदि आप डिनर कराना चाहती है तो पालक पनीर की सब्जी के साथ पराठे, नान, पुलाव या फिर जीरा राइस परोस सकती है। इसे बनाने के लिए आपको पालक और पनीर की आवश्यकता होती है साथ ही मसाले के लिए टमाटर, अदरक, हरी मिर्च के साथ और कुछ मसालों की जरुरत रहती है और गार्निशिंग के लिए बटर या क्रीम का भी उपयोग कर सकती है। आईये जानते है Palak Paneer Recipe in Hindi.
Palak Paneer Recipe in Hindi: जाने कैसे बनाये पालक पनीर की बेहतरीन सब्जी
Palak Paneer Recipe in Hindi
पालक पनीर जैसी वेजिटेरियन डिश को बनाना बहुत ही सरल है । आप कुछ ही मिनटों में एक लाजबाब सब्जी बना सकती है। यदि आपको पालक पनीर खाने का मन है तो आप Palak Paneer Recipe Restaurant Style को अपने घर पर भी आसानी से बना सकते है इसके लिए आपको किसी होटल या फिर रेस्टोरेंट में जाने का इंतजार भी नहीं करना पड़ेगा।
Ingredients
Palak Paneer Recipe: बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 300 Gm पनीर [छोटे टुकड़ो में काट ले]
- 500 Gm पालक [अच्छे से धो कर तोड़ ले]
- 1 tbsp जीरा [छोटा चम्मच]
- 2-3 टमाटर [पेस्ट बनाने के लिए]
- 1 अदरक [पेस्ट बनाने के लिए]
- हरी मिर्च [पेस्ट बनाने के लिए]
- 1 पिंच हींग
- 1/4 tbsp हल्दी पाउडर [छोटी चम्मच]
- 1/2 tbsp लाल मिर्च पाउडर [छोटी चम्मच]
- नमक [स्वादानुसार]
- हरा धनिया [बारीक कटा हुआ]
- 1/4 कप तेल
- 1/4 tbsp गरम मसाला [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp धनिया पाउडर [बड़ा चम्मच ]
Instructions
Palak Paneer Recipe: पालक पनीर बनाने की विधि
-
Palak Paneer को बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धो कर उसकी पत्तियां तोड़ ले।
-
उसके बाद एक बर्तन में 1 टेबल स्पून पानी डाल दे और फिर उसे गैस पर धीमी आंच पर रख दे।
-
अब पानी में पालक को डालकर कम से कम 5 मिनट तक उबाल ले।
-
फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दे। ठंडा होने के बाद आप पालक को मिक्सर में डालकर पीस ले।
-
पनीर के छोटे छोटे आकार के टुकड़े कर ले ।
-
एक बर्तन को गैस पर रखिये और उसमे थोड़ा सा तेल डालिये।
-
तेल गर्म होने पर उसमे पनीर के टुकड़ो को डालकर तल ले।
-
पनीर को तब तक तलना है जब तक की पनीर हल्का सुनहरा नहीं हो जाता है।
-
आप चाहे तो पनीर को बिना तले भी डाल सकती है।
-
इसके बाद 1/4 कप तेल एक कड़ाई में डालकर उसे गरम होने दे।
-
जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो उसमे हींग, जीरा डाल दे और इन्हे भुनने दे।
-
फिर उसमे धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर भी डाल दे। ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए आप इसमें बेसन डालकर भी भून सकती है।
-
इसके बाद अदरक, हरी मिर्च और टमाटर का पेस्ट इसमें मिला दीजिये।
-
साथ ही अपने स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर भी डाल दे ।
-
इन मसालो को धीमी आंच पर पकने दे।
-
मसाला जब अच्छे से भून जायेगा तो इसके ऊपर आपको तेल दिखाई देने लगेगा।
-
जब मसाला अच्छे से पाक जाए तो उसमे पालक को मिला दे और 2 से 3 चम्मच पानी भी डाल दे।
-
गरम मसाला और नमक को डाल कर अच्छे से मिला दे।
-
जब सब्जी अच्छे से उबल जाए तो उसमे पनीर के टुकड़ो को डाल दे ।
-
सब्जी को धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने दे। आप चाहे तो इसे ढक भी सकती है।
-
इस तरह पालक पनीर की सब्जी तैयार है।
गार्निशिंग के लिए
-
गार्निशिंग के लिए आप सब्जी के ऊपर कटे हुए हरे धनिये को डालकर परोस सकती है।
-
साथ ही मलाई या फिर क्रीम से भी गार्निशिंग कर सकती है।
Recipe Notes
पालक पनीर की सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए ज्यादा चीजों की भी आवश्यकता नहीं होती है। आप पालक पनीर की सब्जी को चपाती, नान, पराठे के साथ बहुत चाव से खा सकते है । यदि आप इसे चावल के साथ खाना चाहते है तो भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
उपरोक्त रेसिपी को पढ़ कर आप जान ही गए होने की पालक पनीर बनाना कितना आसान है साथ ही पौष्टिक भी। अपने परिवार को इस व्यंजन को खिला कर आप उनका दिल जीत सकती है।
