Paneer Bhurji Recipe In Hindi: बनाये पनीर की क्रंची और स्वादिष्ट भुर्जी

पनीर एक ऐसा खाद्य पदार्थ होता है जो अधिकांश लोगो को पसंद आता है। इससे बने पदार्थ का नाम सुनते ही लोगो के चेहरे खिल उठते है। पनीर खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही पौष्टिक गुणों से भरपूर भी होता है इसे खाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं।

पनीर से बनी पनीर भुर्जी भी खाने में बहुत ही लजीज होती है। जिसे लोग बहुत पसंद करते है। जिसके कारण ही यह देश के अधिकांश हिस्सों में बड़े चाव के साथ बनायी जाती है। पनीर भुर्जी देखने में थोड़ा अंडा भुर्जी जैसी लगती है लेकिन यह पूरी तरह से वेजिटेरियन होती है। इसे बच्चे से लेकर बड़े सभी बहुत ही प्यार से खाते है। आप बच्चों को टिफिन में भी इसकी सब्जी दे सकते है। यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रंची लगती है।

इस सब्जी को रोटी, पराठा आदि के साथ खा सकते है। यह इनके साथ बहुत ही अच्छी लगती है। यदि आप इसे एक बार खा ले तो आपको इसे बार बार खाने का मन करता है। साथ ही यह ज्यादा ऑयली भी नहीं होती है जिसके कारण जो लोग कम आयल का खाना पसंद करते है वह भी इसे बड़ी आसानी के साथ खा सकते है साथ ही यदि आप मसालेदार खाना पसंद करते है तो आप इसे मसालेदार भी बना सकते है, यह हर प्रकार से बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज बनती है। यदि घर में कोई मेहमान आ जाये तो आप उन्हें भी इसकी सब्जी खिला सकते है, यह उन्हें भी बहुत पसंद आएगी। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। साथ ही इसे बनाते समय ज्यादा सामग्री की भी जरुरत नहीं होती है। आप कुछ ही चीजों की मदद से सरल तरीके से इसे बना सकते है।

पनीर भुर्जी की सब्जी को बनाने के लिए पनीर और शिमला मिर्च की जरुआत होती है साथ भी घर में उपयोग होने वाले मसालों की मदद से इसे आप बना सकते है। जब भी आप अन्य सब्जिओ को बनाकर बोर हो जाए तो फटाफट आप इस सब्जी को बना सकते है। आज इस लेख में हम आपको पनीर भुर्जी को घर पर किस तरह से बना सकते है इस बारे में बता रहे है। इसके लिए आईये जानते है Paneer Bhurji Recipe In Hindi.

Paneer Bhurji Recipe In Hindi: आसान तरीके से अपने घर में बनाए पनीर भुर्जी

Paneer Bhurji Recipe In Hindi

Paneer Bhurji खाने और देखने में इतनी स्वादिष्ट होती है की इससे किसी का भी मन ललचा सकता है। इसे बनाना भी बहुत आसान होता है और इसमें ज्यादा सामग्री की जरुरत भी नहीं होती है। आईये जानते हैं इसे बनाने के लिए किन किन चीजों की जरुरत होती है और इस Paneer Bhurji Recipe को घर पर आप किस तरह से बना सकते है ?

Course Main Course
Cuisine Indian
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 People

Ingredients

Paneer ki Bhurji के लिए आवश्यक सामग्री

  • 250 Gm पनीर
  • आधा कप शिमला मिर्च [बारीक कटी हुयी]
  • 2 टमाटर [बारीक कटे हुए]
  • आधा कप मटर
  • 2 tbsp हरा धनिया [बारीक कटा हुआ]
  • 1 tbsp धनियां पाउडर [छोटा चम्मच]
  • ¼ tbsp लाल मिर्च पाउडर [छोटा चम्मच]
  • ¼ tbsp हल्दी पाउडर [छोटा चम्मच]
  • अदरक [किसा हुआ]
  • ¼ tbsp जीरा [छोटा चम्मच]
  • हरी मिर्च [बारीक कटा हुआ]
  • नमक [स्वादानुसार]
  • 2 tbsp तेल

Instructions

पनीर भुर्जी बनाने की विधि: Paneer Bhurji Banane ki Vidhi

  1. पनीर भुर्जी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन ले लें और उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दे।

  2. साथ ही उसमे थोड़ा सा तेल भी डाल दे। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो गैस की फ्लेम को धीमा कर दे।

  3. फिर उसमे जीरा डालकर उसे भुनने दे। इसके बाद अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर आदि मसाले डालकर उन्हें भून ले। याद रखे इन्हे आप हलके आंच पर ही भुने।

  4. मसालो को अच्छी तरह से भून जाने के बाद उनमे मटर के दानो को भी डाल दे। इन सबको दो मिनट तक के लिए धीमी आंच पर पकने दे।

  5. 2 मिनट बाद चेक कर ले की मटर पक गए है की नहीं। जब मटर नरम हो जाए तो उसमे शिमला मिर्च और टमाटर को भी डालकर पका ले।

  6. फिर उसमे अपने स्वादानुसार नमक को डाल दे साथ ही आप जितना तीखा खाना पसंद करते है उस अनुसार लाल मिर्च पाउडर भी डाल दे।

  7. इन सब को दो मिनट के लिए पकने दे। याद रहे इन्हे ढककर ही पकाये।

  8. जब तक यह सामग्री अच्छे से पक रही है तब तक पनीर को अच्छे से कद्दूकस कर ले।

  9. इसके बाद जब सारी सब्ज़ियाँ अच्छी प्रकार पक जाए तो आप पनीर को भी उसमे मिला दे। इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी मिला दे।

  10. हलकी आंच पर दो मिनट तक इन्हे पकने के बाद गैस को बंद कर दे। इस तरह आपकी पनीर की भुर्जी तैयार हो जाएगी।

गार्निशिंग के लिए

  1. पनीर भुर्जी को एक बर्तन में निकाल ले और उसमे बारीक कटी हुई हरी धनिया मिला दें और सर्व करे।

Recipe Notes

  • आप पनीर भुर्जी की इस रेसिपी को पराठे, नान या फिर चपाती के साथ खा सकते है यह सबके साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
  • यदि आप भुर्जी को क्रंची बनाना चाहते है तो पनीर को डालने के बाद थोड़ा और पका ले ऐसा करने से भुर्जी क्रंची हो जाती है।
  • सब्जी जले नहीं इसके लिए आप नॉन स्टिक पैन का उपयोग कर सकते है।

इस तरह आप पनीर की इस बेहतरीन भुर्जी को बहुत ही कम समय में बना सकती है साथ ही यह भुर्जी सेहत के दृष्टिकोण से भी बहुत हेल्दी रहती है इसलिए इसे खाना भी अच्छा होता है। यदि घर में सारे सदस्य एकसाथ मौजूद हों और कुछ स्पेशल बनाने का मन करे तो आप उस दिन आप इस Bhurji Recipe को बनाकर अपने परिवारवालों को खिलाये। सब अंगुलियां चाटते रह जायेंगे और आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। साथ ही आपके बच्चे भी इसे बहुत पसंद करेंगे।

यदि आपके घर में कोई मेहमान अचानक आ जाए तो भी आप उन्हें यह सब्जी फटाफट बनाकर परोस सकते है जिससे आप उनकी तारीफों को सुन सकती है और इससे कम समय में उनका पेट भी भर सकता है। तो फिर देर किस बात की है आज ही घर लाये पनीर और बनाये पनीर भुर्जी की यह लजीज रेसिपी।


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