मूंग दाल भजिया रेसिपी – जानिए पकोड़ा बनाने की विधि

मूंग दाल भजिया और मूंग दाल पकोड़ा कई लोगो को बहुत पसंद आता है। आप इन्हे कभी भी आपके परिवार के सदस्यो को बनाकर खिला सकते है। बच्चो को बाहर के स्नैक्स खिलाने के बजाए आप घर पर स्वादिष्ट स्नैक्स बनाकर खिलाए।

बाहर की चीज़ खाने से आप या आपके घर के सदस्य बीमार पड़ जाते है क्योकि बाहर का खाना हाइजेनिक नही होता है। जब आप पकोड़े को घर पर बनाएँगे तो वो ज़्यादा स्वादिष्ट होने के साथ हाइजेनिक भी होते है।

मूँग के पकोड़े बनाने के लिए आपको ज़्यादा मेहनत करने की ज़रूरत भी नही पड़ती है तथा यह जल्दी से बन जाते है। इन्हे घर पर बनाने के लिए इसकी विधि जानना बहुत ज़रूरी है तो आइए जानते है Moong Dal Bhajiya Recipe in Hindi.
 

Moong Dal Bhajiya Recipe in Hindi: घर में बनाए मुंगोड़े

 
Moong Dal Bhajiya Recipe in Hindi
 


 

ऑरिजिन इंडिया
तैयारी में लगा समय 4 घंटे
बनाने में लगा समय 30 मिनिट
रेसिपी टाइप स्नैक्स
कितने लोगो के लिए 4 लोग

 

जाने मूंग दाल भजिया के लिए आवश्यक सामग्री

 

  • मूंग दाल -1 कप
  • हींग – 1 चुटकी
  • हरी मिर्च – 3 से 4
  • अदरक – 1 इंच टुकड़ा
  • हरा धनिया – ½ कटोरी कटा हुआ
  • लाल मिर्च – ¼ छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – पकोड़े टलने के लिए

 

जाने मूंग दाल भजिया बनाने की विधि

  1. मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को साफ़ पानी से धो ले और उसे 4 से 5 घंटे के लिए भिगो के रख दे।
  2. यदि दाल छिलके वाली है तो दाल को हाथो से मसल कर छिल्को को हटा ले और पानी में से छिलके को निकाल दे।
  3. यदि दाल बिना छिलके वाली है तो भीगी हुई दाल में से सीधे पानी निकाल ले।
  4. अब मूंग दाल को मिक्सर में दरदरी पीस ले, ध्यान रखे दाल ना ज़्यादा मोटी हुई हो ना ही ज़्यादा बारीक पीसी हुई हो। क्योंकि दरदरी डाल के पकोरे ज़्यादा स्वादिष्ट बनते है।
  5. अब इस दाल को बड़े बर्तन में निकाले और दाल को अच्छी तरह से फट ले।
  6. इस दाल में सारे मसालो को डाल दे और मिश्रण को एक बार फिर अच्छे से फट ले, पकोड़े बनाने के लिए मिश्रण पूरी तरह से तैयार है।
  7. इसके बाद एक कढ़ाई ले और उसमे तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखे।
  8. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो मिश्रण में से एक एक छोटी चम्मच मिश्रण लेकर तेल में डालते जाए।
  9. एक बार में आप 8 से 10 भजिए कड़ाई में तलने के लिए डाल दे।
  10. जब मुंगोड़े भूरे रंग के दिखाई देने लग जाए तो उन्हे पलटे और दूसरे तरह भी हल्के भूरे होने तक तले।
  11. इसी तरह बाकी बचे हुए मिश्रण के भी पकोरे तल ले। इस तरह आपके सारे पकोरे बनकर तैयार हो जाएँगे।

 

पकोरे के साथ खाने के लिए ग्रीन चटनी:-

 

जाने हरी चटनी बनाने की सामग्री
  • हरा धनिया – 2 कप कटा हुआ धनिया
  • पुदीना – 1 कप कटा हुआ
  • अदरक – 1 इंच टुकड़ा
  • हरी मिर्च – 3 से 4
  • नींबू का रस – ½ छोटी चम्मच
  • चीनी – ½ छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

 

जाने हरी चटनी बनाने की विधि

  1. चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया और पुडिया को सॉफ पानी से धो ले।
  2. अब अदरक को छीलकर कर साफ़ कर ले।
  3. इसके बाद हरा धनिया, पुदीना, अदरक, हरी मिर्च, नमक, नींबू का रस, सभी को एक साथ मिक्सर में डालकर पीस ले।
  4. पीसी हुई चटनी को एक प्लेट में निकाल ले और पकोडे के साथ सर्व करे।
  5. आप पकोड़े को हरी चटनी के साथ या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे और आपके घर के बच्चो, मेहमानों को खिलाए तथा आप भी इन स्वादिष्ट पकोडे का लुफ्ट उठाए।

 
उपर आपने जाना Moong Dal Bhajiya Recipe in Hindi. उपरोक्त बताई गई विधि के द्वारा कुरकुरे और स्वादिष्ट मूँग के भजिए बना सकते है। आप इन्हे हरी चटनी के साथ खाकर उंगलिया चाटते रह जाएँगे।

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