Paneer Butter Masala Recipe In Hindi: अपने घर पर बनाये पंजाब की ये मशहूर डिश
पनीर बटर मसाला रेसिपी का भी अपना ही एक टेस्ट होता है जो सभी को बहुत पसंद आता है। पनीर बटर मसाला रेसिपी के नाम में जिस तरह बटर आता है उसी तरह इसे बनाने में भी बटर का उपयोग किया जाता है। आप पनीर की कोई भी डिश बना लो उसे खाने के लिए कोई भी इंकार नही कर पाता है। चाहे शाही पनीर हो या कढाई पनीर या फिर हांड़ी पनीर आपने पनीर की एक नही कई तरह की वेरायटी की सब्ज़ियाँ बनाई होगी और यकीनन वो आपको खाने में भी लाजवाब ही लगी होगी। उसी तरह Paneer Butter Masala रेसिपी भी स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होती है।
Paneer Butter Masala Recipe पंजाब की एक मशहूर रेसिपी है। पंजाब में इसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। वैसे भी पंजाबी लोग चटपटा खाने के बहुत शौकीन होते है पर आज कल पनीर बटर मसाला आपको हर रेस्टोरेंट और होटल में खाने में आसानी से मिल जाती है। आपने इसे रेस्टोरेंट में खाया भी होगा और आप ये ज़रुर सोचते होंगे की पनीर बटर मसाला को इतना स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, साथ ही पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाने की विधि क्या होगी? पर अब आपको ये सोचने की बिलकुल भी आवश्यकता नही है क्योंकि हमारे इस आर्टिकल में आपको पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाने की एक बहुत ही सरल विधि मिल जाएगी जिसे फॉलो करके आप बहुत आसानी से पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाकर तैयार कर पायेंगे।
पनीर बटर मसाला रेसिपी को किसी भी स्पेशल इवेंट के लिए आसानी से घर पर बनाकर तैयार किया जा सकता है। पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाना भी अत्यंत सरल होता है साथ ही इसे बनाने में आपको बहुत ज्यादा समय भी नही लगता है। आज कल शादी समारोह के अवसर पर भी पनीर बटर मसाला रेसिपी को विशेष बनाया जाता है।
बच्चों को तो वैसे ही पनीर से बनी हुई डिश विशेष पसंद होती है इसलिए आप उनके लिए घर पर ही कभी भी पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाकर अपने लंच या डिनर में शामिल कर सकते है। साथ ही अगर आपके घर पर कोई स्पेशल गेस्ट आ जाये तो आप उन्हें भी झट से पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाकर खिला सकती है। पनीर बटर मसाला रेसिपी का स्वाद इतना ज्यादा लजीज होता है की आपके हाथों से बनी हुई पनीर बटर मसाला को खाने के बाद आपके मेहमान भी आपकी तारीफ़ किये बिना नही रह पाएंगे। पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाने के लिए आपको सभी सामग्रियां आपके घर पर ही आसानी से मिल जाएँगी इसलिए इसे बनाना और भी आसान हो जाता है। जानते है Paneer Butter Masala Recipe In Hindi.
Paneer Butter Masala Recipe In Hindi: जाने इस रेसिपी को बनाने की सरल विधि
Paneer Butter Masala Recipe In Hindi
पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाने के लिए आपको इसकी तैयारी में भी बहुत ज्यादा समय नही लगता है, इसलिए आप इसे कभी भी बनाकर अपने घर वालो को खिला सकती है।
Ingredients
पनीर बटर मसाला रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
- 300 Gm पनीर
- 4-5 टमाटर
- 3 प्याज [बड़े प्याज]
- 3 लहसुन [कलिया]
- अदरक [आधा छोटा इंच टुकड़ा]
- 2 हरी मिर्च [बारीक़ कटी हुई]
- ½ कप ताजी मलाई
- 100 Gm हरा धनिया [बारीक़ कटा हुआ]
- 3 tbsp बटर
- हिंग [एक छोटा पिंच]
- 1 tbsp जीरा [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp राई [छोटी चम्मच]
- 1/2 tbsp हल्दी पाउडर [छोटी चम्मच]
- 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर [छोटी चम्मच]
- 1/2 tbsp गरम मसाला [छोटी चम्मच]
- 4-5 तेज़ पत्ता
- 2-3 सुखी खड़ी लाल मिर्च
- 1 tbsp कसूरी मेथी
- नमक [स्वादानुसार]
Instructions
पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए विधि
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पनीर बटर मसाला रेसिपी बनाने के लिए आप सबसे पहले अदरक, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बना लीजिये।
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अब टमाटर को मिक्सर में पीसकर उसकी प्यूरी बनाकर रख लीजिये साथ ही प्याज को भी मिक्सर में पीसकर उसका पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिये।
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अब एक पैन में बटर डालकर उसे गरम होने के लिए रखिये।
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बटर गरम होने के बाद उसमे एक चुटकी हींग डालिए। अब इसमें राइ और जीरा डालकर उसे तड़का लगा दीजिये।
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अब बटर में तेज़ पत्ता और सुखी लाल मिर्च डालिए। अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाइये और उसे थोड़ा सा चलाइए।
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पेस्ट भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी मिला दीजिये साथ ही प्याज का पेस्ट भी मिला दीजिये।
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अब पेस्ट में हल्दी पाउडर, लाल मिर्ची पाउडर और धनिया पाउडर मिला दीजिये और सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कीजिये।
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अब मसालों को तब तक भूनने दीजिये जब तक उसमे से बटर उपर अलग न दिखाई देने लगे।
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जब मसालो के उपर बटर अलग नजर आने लगेगा इसका मतलब मसाले अच्छे से भुन गये है अब इसमें क्रीम मिलाइये। अगर आपके पास क्रीम नही है तो आप ताज़ी मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते है।
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क्रीम मिलाने के बाद 1-2 मिनट मसाले को और पकने दीजिये।
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अब इसमें आधा कप पानी डाल दीजिये। आप ग्रेवी को अपने हिसाब से जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते है उतना पानी मिला दीजिये।
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अब ग्रेवी में स्वादनुसार नमक मिला दीजिये और इसे ढककर 5 मिनट तक उबाल आने दीजिये।
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सब्जी में उबाल आने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े मिला दीजिये।
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अब सब्जी में गरम मसाला और कसूरी मेथी मिला दीजिये।
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पनीर बटर मसाला रेसिपी बनकर तैयार है अब इसमें कटी हुई धनिया पत्ती मिला दीजिये।
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स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला रेसिपी बनकर तैयार है इसमें ऊपर से थोड़ा बटर मिला दीजिये। अब इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिये। गरमागरम पनीर बटर मसाला रेसिपी को चपाती या नान के साथ सर्व कीजिये। इस तरह बनी हुई पनीर बटर मसाला रेसिपी आपको खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी। इसका टेस्ट आपको बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला रेसिपी की तरह लगेगा।
Recipe Notes
अगर आप लहसुन और प्याज का उपयोग नही करना चाहते हो तो बिना लहसुन और प्याज के भी पनीर की सब्जी की ग्रेवी को बना सकते है। बिना लहसुन और प्याज की ग्रेवी भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।
